傳統口味的咕咾肉的調味料不外乎蕃茄醬啦!!
醋、糖、醬油呀!!來調味
想說夏天來一點爽口一點的這道梅醬咕咾肉是利用之前,所醃漬梅醋,
底部的梅子,所延伸出來的菜..........
梅子本身就是一個對身體很好的食物,多吃對身體無壞處
這裡有介紹梅子的好處滴加
加上覺得,最近肉吃太多有點負擔來點梅子去油解膩一下吧!!
材料:
嫩豬肉或里肌肉300-400g
蕃茄1個
青椒1個
鳳梨約8小片
醃肉料:
醬油膏1大匙
白胡椒粉1/4小匙
蛋黃1個
香油1小匙
蒜末1大匙
鹽少許
沾粉:
太白粉5小匙
麵粉2小匙
綜合調味料:
水3/4杯
太白粉1小匙
糖1小匙
醬油2大匙
梅醬(肉加汁)5大匙
鹽適量
梅醬部份:
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
稍微拌一下即可盛盤上桌
文章標籤
全站熱搜
看起來很好吃,請問肉是用vita 鍋炸的嗎?我還不層用 Vita 鍋炸東西,櫃姐說用vita 鍋炸東西,油只要1cm, 好像真的可以ㄡ. Min
Min你好: 肉是用vita炸的,效果還蠻不錯的 肉汁會被封鎖在裡面,很好吃 我的用法是加蓋子熱鍋至水珠呈凝珠狀後 倒油後馬上將肉下鍋轉中小火後 翻面呈微金黃色再將蓋子蓋起來 悶約1分半左右,再稍微煎一下將油逼出 即可,供您參考喔!!
為什麼一看到"梅醬" 兩字, 就開始分泌口水..........我家有一罐梅醬, 沒開封, 冰 了好幾年, 因為不會用........
那就動手試試這道菜吧? 喉嚨痛也可以泡起來喝喔!! 但是要用溫水喔!! 你可以照我上面那個綜合調味料 去試煮看看,但是醬油上面是2大匙 你先用一大匙試試,還有鹽也先不要加 然後用嘴巴嘗嘗試試味道,在酌量增加調味料 因為有些梅醬做的比較鹹,調味料慢慢加比較保險
看起來好好吃哦!! 顏色也很漂亮耶~~ 妳好厲害.. 看得我都餓了>Q< 梅醬是酸梅做的嗎?
梅醬,是我之前醃梅子醋,底部剩下的梅子做的 算是二次利用梅子,才不會浪費, 突然覺得梅子很可憐,開玩笑的哈~ 如果沒有梅醬也可用其他梅子製品 比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替, 但調味料需自行調整一下喔!!
一來就猛吞口水 加了梅醬的咕咾肉 喔喔喔我帶白飯來吃囉!! 妹雅
歡迎學姊,要吃飽一點喔!!
不是在減肥嗎 呵呵呵
啊!! 偷吃被發現了哈~ 電腦好了沒 粉久沒見你的新作了勒!!
飯..白飯來一碗,淋些麻意,再配這個就對了 小蕃茄還你,偶喜歡生吃,不喜歡煮過的
歹勢,歹勢, 招待不週 那下次改紅蘿蔔囉!!
糖醋口味的很下飯哦,可是老公不愛, 說菜要吃鹹的,麵包要吃甜的, 真是搞怪,討打耶.... 山茶花~~
所以我覺得姐姐的手藝很好啊!!
我現在正用我的梅子醬油在魯肉 等等兒子補習回來可以當宵夜
梅子醬油好特別喔!! 哪裡買,ㄚ芬兒子好幸福喔!! 不過ㄚ芬兒子也很乖吧? 你才會那麼疼他
哇，好開胃的料理哦!! 讓人家回想起之前老師教的咕咾肉,好美味哦 ^^ 思微
嗯嗯!!好粗哈~
波子很愛這個呢..... 好想吃......
請用,請用
這道菜看起來真是專業到不行ㄋ 好想吃喔
專業,還好啦!! 謝謝讚美,可是國外梅醬應該不好買吧?
夏天吃這道很開胃也~~ 用梅醬真的創意十足又健康 也可以平衡一下油膩~真棒^^
真的很開胃耶!! 好吃喔!!
哇!酸酸甜甜的好下飯哦 我現在也帶了一碗白飯 啊...什麼...只剩湯汁..... 嗚嗚嗚...好啦.....湯汁淋飯也很好吃 可惡,下次我要早點來搶位置 蘋蘋
那下次我再煮多一點喔!! 歡迎你來我家喔!!
哇~~~ 口水在我口中快湧出了 這個週未我也要來試試 但梅醬要去那買呀! 如果做的不好別見笑喔!! 謝謝妳來我家串門
梅醬如果買不到也可以用紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替, 但調味料需自行調整一下喔!! 也謝謝你來我家
光看顏色就好好吃哦!我沒法度煮這麼複雜的東西 好羨慕妳的好手藝!~~~~
你手藝也很好呀!! 廚房好乾淨喔!! 看起來好舒服呢!!
糖醋料理我也喜歡,但是男人不愛.酸酸甜甜的很棒也很下飯,湯汁再收一些會更 美麗喔.
本來也想將汁在收乾一點的, 可是台客爸愛那湯汁淋飯, 奇怪台客爸也是男人, 可是他就愛吃那酸酸甜甜的菜, 難道他骨子裡是個女的哈~
看起來超好吃的 梅汁下菜真是很好的想法 你們家不能按右鍵 小朋友壽司器 我就把網址留在我家了
去看看了
梅子醬油哈哈 A ling 買不到 是阿芬牌的自製醬油 市面上未發現同樣的產品
好炫喔!! 怎麼做呢?
每次看到這麼好吃的東西就猛吞口水, 真希望可以從電腦裡端出來吃!!1
呵呵!! 你好口愛捏
好好吃喔~~
試做看看還不錯吃喔!!