最近因小佳穎開始上幼稚園的關係,我的生活作息也變的正常許多

相對的身體也漸漸的調整的越來越好了,

一直困擾我許久的胃病,也因為最近的生活作息正常好了許多

人也因為這樣很自然的瘦了下來,覺得滿不錯的

早上一起床送孩子上課前會順便打開電視

看看以前重播的生活好事兒,順便想想中午要煮些什麼菜

來打理台客爸的胃,突然看到了這道乾扁四季豆

感覺挺簡單的,以前在外面有吃過,但感覺很油膩也很鹹

味精也都加超多的,自己並不是很喜歡這道菜
不過這次自己初次嘗試過後~發現原來這道菜可以這麼簡單且清爽

接著來看看材料及作法吧

材料如下:

四季豆、豬絞肉、蝦米、榨菜丁、冬菜末、辣椒末、蒜末、薑末

調味料:

醬油、鹽、糖、白胡椒、紹興酒、鎮江醋



四季豆掐頭去尾洗淨後用紙巾擦乾,開大火將油鍋燒熱180度後

將四季豆放入,隨即蓋上鍋蓋,避免油爆



持續開大火,避免四季豆含油,仔細注意聽油鍋聲音

待油爆聲轉小時,隨即打開鍋蓋,將四季豆炸至外表皮皺皺即可撈出

並利用餐巾紙將多餘油份吸出

  

利用鍋中餘油依序爆香豬絞肉、薑末、蒜末、蝦米、榨菜丁、

冬菜末、辣椒末待翻炒均勻香味釋出後再沿著鍋邊

嗆入醬油、糖、白胡椒及紹興酒、拌勻後

  

再加入油炸完成的四季豆並以適量的鹽、糖、調味,

淋起鍋前嗆入適量的鎮江醋其可取出食用

   

超下飯的乾扁四季豆
只要油溫掌控適當,即使在炎熱的夏天也可以很清爽的享用喔

PS.榨菜、冬菜、蝦米均有鹹味,利用鹽調味時注意不要下手太重

此道菜在拌炒時分開2步驟去使用的糖來調味,會使味道更加美味喔

 

小佳穎上星期的美勞作品,讓台客爸很傷心


上面這張照片,左邊那各娃娃是我,右邊那各娃娃是佳穎
奇怪那台客爸呢?
佳穎說:唉呦沒位置畫了辣 
接著台客爸就說我就知道你必較愛媽媽

啦啦啦啦啦啦啦~佳穎比較愛媽媽

      
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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • may&維尼
  • A ling 你真是太棒了!
    菜的顏色又美又好吃
  • tutu
  • 這道 是我與亨利的愛 哈哈

    台客爸是那顆球啦! 牽繫著妳們兩個女人呀~
  • babycute65
  • OH~我愛這道

    給我一大盤吧~~XDDDDDDDDD
  • 小艷
  • 哇 這道菜好棒
    謝謝
    你老公有沒有偷哭
  • babeashley
  • 姐~~~早啊!!!

    那個!!!佳穎的勞作!!!

    也有我在上面耶!!!!xd~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    因為我也叫佳穎啊!!!! 哈哈哈!!!

    我比台客爸來的有份量!!!(整個覺得小佳穎好"大心"唷!!!)


    讚啦!!!!!你的四季豆!!!