最近因小佳穎開始上幼稚園的關係，我的生活作息也變的正常許多
相對的身體也漸漸的調整的越來越好了，
一直困擾我許久的胃病，也因為最近的生活作息正常好了許多
人也因為這樣很自然的瘦了下來，覺得滿不錯的
早上一起床送孩子上課前會順便打開電視
看看以前重播的生活好事兒，順便想想中午要煮些什麼菜
來打理台客爸的胃，突然看到了這道乾扁四季豆
感覺挺簡單的，以前在外面有吃過，但感覺很油膩也很鹹
味精也都加超多的，自己並不是很喜歡這道菜
不過這次自己初次嘗試過後~發現原來這道菜可以這麼簡單且清爽
接著來看看材料及作法吧
材料如下:
四季豆、豬絞肉、蝦米、榨菜丁、冬菜末、辣椒末、蒜末、薑末
調味料:
醬油、鹽、糖、白胡椒、紹興酒、鎮江醋
四季豆掐頭去尾洗淨後用紙巾擦乾，開大火將油鍋燒熱180度後
將四季豆放入，隨即蓋上鍋蓋，避免油爆
持續開大火，避免四季豆含油，仔細注意聽油鍋聲音
待油爆聲轉小時，隨即打開鍋蓋，將四季豆炸至外表皮皺皺即可撈出
並利用餐巾紙將多餘油份吸出
利用鍋中餘油依序爆香豬絞肉、薑末、蒜末、蝦米、榨菜丁、
冬菜末、辣椒末待翻炒均勻香味釋出後再沿著鍋邊
嗆入醬油、糖、白胡椒及紹興酒、拌勻後
再加入油炸完成的四季豆並以適量的鹽、糖、調味，
淋起鍋前嗆入適量的鎮江醋其可取出食用
超下飯的乾扁四季豆
只要油溫掌控適當，即使在炎熱的夏天也可以很清爽的享用喔
PS.榨菜、冬菜、蝦米均有鹹味，利用鹽調味時注意不要下手太重
此道菜在拌炒時分開2步驟去使用的糖來調味，會使味道更加美味喔
小佳穎上星期的美勞作品，讓台客爸很傷心
上面這張照片，左邊那各娃娃是我，右邊那各娃娃是佳穎
奇怪那台客爸呢?
佳穎說:唉呦沒位置畫了辣 
接著台客爸就說我就知道你必較愛媽媽
啦啦啦啦啦啦啦~佳穎比較愛媽媽
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