這是今天中午為台客爸、小佳穎準備的早午餐
ㄎㄎㄎ~還滿有FU的吼
說真得還真是看不太習慣捏~這不太適合我們台客家的氣質溜
哈哈哈~偶爾也想給他做作一下，來一餐西式的做作早午餐
話說自從小佳穎去上幼稚園後，中午能全家一起吃午餐的時間
就只剩下星期假日，也因為中秋節快到來，下各星期將會開始很繁忙的我
也想把握這黃金時間好好為先生、孩子做一頓好吃的早午餐
前兩天看料理美食王程安琪老師做這道牧羊人牛肉派
做法感覺很簡單也很方便，且小佳穎一定會很喜歡吃這道牧羊人牛肉派
隔天趕緊去採買所需材料
接下來就來看看我們家今天吃的早午餐吧
A ling版的牧羊人牛肉派
所需材料如下:
牛絞肉450g、培根5片、洋蔥末半顆、蒜末5顆、蕃茄2顆、番茄糊1大匙
紅酒150cc、黑胡椒1小匙、肉豆蔻1/2小匙、義大利香料1/4小匙、
新鮮鼠尾草、迷迭香適量、鹽1小匙
馬鈴薯泥材料:
馬鈴薯3顆(約880g)、牛奶150-200cc(視濃度增減我用200cc)、
起士粉2大匙、奶油約50g、鹽1/2小匙、胡椒少許
起油鍋先爆香蒜末、洋蔥末接著下培根絲炒香
再加入牛絞肉、肉豆蔻、黑胡椒粉炒至牛肉變色後
加入蕃茄丁(需去皮)翻炒均勻後
沿鍋邊嗆入紅酒並加入義大利香料、新鮮鼠尾草、迷迭香、鹽調味
並煮至湯汁稍微收乾備用
Ps.我覺得湯汁不要收的太乾，有點濕潤與馬鈴薯泥搭配味道會更棒
馬鈴薯去皮切片入電鍋，外鍋半杯水蒸熟，趁熱壓成細泥
並趁熱加入牛奶(視個人喜好濃度增減)、起士粉、奶油、鹽、黑胡椒
由同一方向拌勻
將煮好的牛絞肉墊底，上層鋪上馬鈴薯泥，
利用叉子於表面劃上不規則線條後，入烤箱上下火220/220度
烤至表金黃即可
濕潤的牛肉醬配上柔軟綿細的馬鈴薯泥，真的是天下第一的美味
這是我們今天的主食
配菜是香草鹽焗蝦
這蝦蝦是前一天台客爸自己去釣蝦場釣的，真的是超新鮮的
加上自家種的迷迭香、百里香
還有拍碎的蒜頭再灑上適量的橄欖油、鹽、黑胡椒入烤箱上下火220度烤熟即可
綠花椰菜與玉米筍、紅蘿蔔、新鮮香菇一起繪炒
嗆點白酒，灑上香料鹽調味就是一道好吃又美味的蔬菜了
義大利蔬菜湯
很健康且清爽的湯品，我覺得與牧羊人牛肉派一起搭配食用很棒耶
一點也不必擔心會給身體太多負擔
蒜末、洋蔥末一起爆香後，再加入培根絲一起翻炒至培根絲稍微恰恰後
再加入青蒜末拌勻
最後加入大量蔬菜有，節瓜、玉米筍、西洋芹、紅蘿蔔、
高麗菜、蕃茄(需去皮)均切成小丁狀後再加入
最後加入雞高湯、柳松菇、月桂葉、百里香調味，燉煮約30-45分
最後利用鹽、黑胡椒調味即可食用
今天這一餐吃的好豐盛
為了不耽誤家人用餐我只能快速將照片拍好
所以今天照片拍的好難看還請大家見諒喔
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