A ling的阿母生病了,最近把阿母接回來家中調養身體

阿母老了

現在是我該報恩的時候了,我必須先將阿母的身體照顧好

才能做我想做的事,所以最近可能沒什時間能上網或更新及回覆留言

還請大家多多體諒

阿母牙口不好,胃口也不好,但他非常喜歡吃萍萍姐送的蘿蔔糕

所以我決定自己動手試試

這是我第一次做的蘿蔔糕,獻給我的阿母,希望他的身體能有各好彩頭

也祈求他的身體能早日康復

配方來源及作法參考zenny安咕媽

材料如下:

白蘿蔔3台斤、再來米1台斤、圓糯米50g、水約750g

再來米與圓糯米洗淨後加水650g放冰箱泡1晚




白蘿蔔去皮刨絲



將蘿蔔絲入鍋不用加水用小火慢慢將蘿蔔絲煨軟出水

加入少許鹽及白胡椒粉調味

  

將泡好的再來米及圓糯米瀝乾後實重約750g

加等量的水用果汁機打成漿狀

 

將打好的米漿倒入與煮至軟爛白蘿蔔絲一起拌勻

用小火慢慢拌炒至糊化狀態台語稱這個動作為

  

填入炒好米糊手上沾上少許油後再將米糊押平

入籠大火蒸1小時,可利用竹籤插入蘿蔔糕中心不沾米糊即可出籠


  


阿母吃素所以作原味的,我們家也很喜歡這樣單純的美味

喜歡味道豐富的朋友可添加自己喜歡的材料加以變化

這個配方真的很好吃在這裡非常感謝萍萍姐、zenny安咕媽的分享

讓我們能品嘗這美味的年糕

創作者介紹

A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • suninrain9
  • 恩恩~媽媽重要

    做的好漂亮喔^~^

    妳媽媽一定也感到很幸福

    看起來就很好吃~

    好棒~好棒!!!


    推推推~
  • Rosenberry
  • 希望a ling媽趕快健康起來!!!

    話說回來 a ling你的盤子是在IKEA買的嗎?
    偶也有一個耶
    不過偶的是黑色的
  • zentalking
  • 好吃,好吃...
    本來就喜歡吃蘿蔔糕
    加上你做得很好看
    更喜歡^^

    請你到小窩分享我的畫展,好嗎?
    歡迎~^^
  • phoebe17
  • 小熊看到滿滿的愛心
    ALING的阿母吃了以後
    身體一定會快快好起來的
  • ricenai
  • 好香的蘿蔔糕唷..希望你媽媽的身體早日好起來

    偉偉
  • zenigoo
  • 孝順的A Ling, 祝你媽媽早日康復!
  • sunpingping
  • 阿母這個時候想吃什麼就趕緊做給她吃, 比吃什麼藥都還有效!尤其是你手藝這麼好, 不要浪費天賦了.
    配方中, 圓糯可以少一點或不加都可以, 我是自己亂亂加的, 大家參考即可. 另外, 煮蘿蔔時我是先加鹽以幫助蘿蔔出水, 調味時再加白胡椒. 米漿加蘿蔔糊化
    部份, 其實也可不用, 我母親做時都沒有這道手續,而我則是用蘿蔔的餘溫來拌米漿, 似乎就夠了, 但怎麼做都可以, 在來米製品入鍋後並不難炊熟.
    還有模具其實不用抹油, 在來米並不會黏, 不像糯米, 所以油都可以省了, 對純素食的人來說, 這道真的很適合自己做來吃, 簡單方便, 趁菜頭還在季節裏, 大
    家可以試試.
  • 謝謝萍萍姐指導,我母親出院後會再照姐姐的方法做給他吃,真的很感謝萍萍姐的大方分享喔^^

    aling5888 於 2009/02/28 21:39 回覆

  • adersonlan
  • 很厲害喔...妹妹...
    孝順的妹妹~
  • TUTU
  • A LING 照顧病人不容易 要保重身體ㄜ~
    有妳的手藝讓媽媽健康飲食 再帶她踏踏土地曬曬太陽 還有 請小佳穎跳舞給她看
    多重加倍療效 媽媽一定會很快好的

    別擔心我們 也不用抱歉沒回覆啦!
    我們精神與妳同在 要加油喔~
  • whchaung
  • 阿季要祝伯母"早日康復"
    A ling自己也要保重喔
  • pinkrose8866
  • 我最怕煎菜頭粿
    因為都會黏鍋

    你煎的好漂亮
    看起來也都不油.
  • blackrumba
  • A ling的蘿蔔糕看起來超讚﹗

    讓我想到我的蘿蔔糕還沒po
    (真是太behind啦 =P)
  • chanel5398
  • 蘿蔔糕我都加了一大堆的料
    下次也來做個素的吃看看
    煎得恰恰的,好香又好吃

    媽媽是世上獨一無二的至親
    要好好孝順哦!(我也要跟你一樣啦)

    山茶花~~
  • ㄚsai
  • 很有心呢^^!~
    我也常常幫我媽做蘿蔔糕...
    你也可以嘗試把蘿蔔換成筍絲(新鮮的筍直接刨的)
    做起來味道也很棒喔^^!
  • amay1115
  • 這比我做的好太多了啦!!!
    我的蘿蔔糕做了三次才成功,
    A ling的蘿蔔糕讓我好想吃喔,哈哈

    小美
  • yaya9430
  • 希望A ling的媽媽能早日康復~!
    用米做的蘿蔔一定很好吃!^^

    pucca
  • agnes
  • 有阿母是幸福的,一定要寶貝她,有孝順的你在照顧很快就康復。
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • JaWang
  • 自己做蘿蔔糕呢!一定很“搞剛“吧
    真是佩服!!
    不過希望a ling 的媽媽身體能健康!吃了好吃的蘿蔔糕活力滿滿!
  • eva98
  • 有孝順的A ling 媽媽的病一定很快會好
  • grace chen
  • A ling 要堅強!
    希望A ling媽媽平安!
  • FreshMarket
  • A ling加油 要堅強
    希望媽媽早日康復 平平安安!!
  • tokyomm
  • ALING別擔心
    你也不要太累壓
    蘿蔔糕很漂亮哦
    有台客爸 &小可愛妹妹&網友們挺你
    妳們家還是會健康熱力四射的啦
  • ikai123
  • 我爸媽也是年紀大了啊
    總是在這個年齡
    對父母的眷戀特別深

    很美的糕
    媽媽也一定很以你為傲的!

    小熊
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Asileasile
  • 希望伯母早日康復
    有A Ling照顧一定可以的
  • 謝謝A大
    我母親2/25晚上10多在浴室跌倒了,當天凌晨趕緊送急診,有小中風現象目前還在觀察,
    所有檢查要等到下星期一才可以進行,不過這兩天經醫院細心照顧狀況有漸漸好轉了
    很感謝A大關心,謝謝A大

    aling5888 於 2009/02/28 21:45 回覆

  • bioideaking
  • <敲敲話>
    如果是這樣的話 如果是小中風 你可以問問醫生是不是有打溶血劑
    通常在第一時間應該有效 現在可能比較晚哩

    但是將來還是要小心跌倒

    可以請伯母將舌頭吐出來 如果有稍微偏 可能會影響進食
    儘可能不要讓他吃會黏的東西 年糕麻糬之類的東西
    以免氣管會堵塞

    帕金森症的話處理就有點頭大 可能將來要看腦神經內科長期服藥
    或是服用蜂王乳 教宗有帕金森症 吃了蜂王乳之後
    有減緩情形發生 a-ling姊姊也可以吃 皮膚會光滑,那個月事會比較順

    分享家中經驗及所了解的資訊
    希望能有所幫助
  • 好我明天來去問一下護士有無打溶血劑

    不過我是知道入院第一天醫生就有去血栓的藥,護士還說吃去血栓的藥要注意有無瘀血,如果有要趕緊跟他說
    母親目前就是由腦神經內科診治,原來蜂王乳對帕金森症有減緩情形喔!!
    等到星期一醫生檢查出來有確定我會趕緊去買給母親食用的,
    不過請問喬治我母親有糖尿病問題吃蜂王乳應該不會影響吧?

    喬治,我真的很感謝你,姐姐現在真的無助,真的很感謝你在這種要時刻給予我這些專業知識
    謝謝你^^

    aling5888 於 2009/02/28 22:11 回覆

  • bioideaking
  • <敲敲話>
    阿姐....去血栓的點滴就是溶血劑 所以應該是okla

    糖尿病最怕將來有視力退化的問題,又有小中風 這真的有點小複雜勒
    最怕就是再一次的跌倒 建議伯母要用四腳拐杖或是ㄇ字型拐杖
    但是要控制飲食多運動,將來出院之後 伯母要天天運動去公園走路
    或是台北市郊的小山坡走路

    蜂王乳基本上是蜂王給小蜜蜂的營養品
    基本上不甜 對於糖尿病患者有好處

    最近自己開始寫了美食之後 就發覺人肥了一圈
    就開始運動 家中有一個病人 講真的需要堅強
  • scboy
  • 羅蔔糕煎得~太正點~

    看了有五星的料理水準

    希望你家人一切平安~~~


    推推~
  • o961117735
  • 做ㄉ好漂亮唷~~~
    拍照也拍ㄉ好美~一看就讓小涵子超有食慾ㄉ

    A ling~加油唷~
    我能了解你ㄉ心情~
    一定很想努力ㄉ為她做很多事情吧~^^

    推*4
  • 雅玲
    我的信箱帳號被盜用了
    所以我的部落格無法更新
    我會再申請一個新的部落格
    對於媽媽的事情不用擔心
    有你細心的照顧一定會很快好起來的
    亮吟
  • provence2003
  • 版主你好
    誠摯邀請你到我們家免費試吃唷
    歡迎到我們部落格參觀
    謝謝喔
  • soniacn0612
  • 推推~~
    謝謝你的分享
    蘿蔔糕看起來好好吃ㄛ~~
    我也要來做做~~