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這是我們一家3口昨天的午餐，有關貓耳朵的作法請按此
什錦牛肉貓耳朵所需材料如下:
牛肉醃料:
牛肉片395g、醬油膏40g、白胡椒1/4小匙、香油5g
金砂糖5g、酒15g、蒜末3大顆
其他材料如下:
香菇絲3朵、木耳絲2朵、薑末約4-5片、紅蘿蔔絲1/4條、高麗菜1顆
蔥花、醬油、鹽、酒、白胡椒粉各適量
作法:
先將牛肉片先用醃料醃約1小時備用
鍋中加入少許油，將醃好牛肉片下鍋拌炒至微微變色即可取出備用
利用鍋中剩餘油脂將薑末及香菇絲爆香
依序加入木耳絲、紅蘿蔔絲拌炒至微軟
川燙好貓耳朵也一倂下鍋，沿著鍋邊加入醬油、酒嗆鍋後
加入適量的水，再用鹽及白胡椒調味拌勻後
加入高麗菜後蓋上鍋蓋將高麗菜悶軟
所有食材燜煮入味後
再加入牛肉片及青蔥末拌勻即可上桌品嚐
有菜有肉簡簡單單一次解決
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