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改良式三杯雞,是一道非常下飯的料理吃到這道菜家的飯別想要剩下來
拿來帶便當或當下酒菜也非常不錯喔!!
雞腿大一隻
豬血糕或鴨血糕1塊
老薑約10片
蒜頭大5顆切片
辣椒2根
麻油3大匙
醬油60cc
米酒120cc
冰糖1大匙
水淹至雞肉及血糕即可
沙茶1大匙
辣豆瓣醬1大匙
九層塔適量
麻油與薑片先下鍋,火不能太大否則麻油容易焦苦而且對身體也會太躁
用中小火將薑片爆炒至恰恰(台語發音)後再將蒜切片放入炒至香味溢出後
將雞腿肉洗淨後放入炒至變色表面恰恰(如圖)將辣椒切片放入後
加入醬油 冰糖 酒 血糕切塊後放入,加水稍微淹到食材即可(如圖)再將沙茶醬及
辣豆瓣醬加入拌勻蓋上鍋蓋後轉中小火煮至入味約20-30分
因為有加入血糕所以要不定時的翻炒一下以防黏鍋喔!!
煮至湯汁收乾後再將洗淨的九層塔加入拌炒均勻即可
其實原本這道菜是要煮給虹均姐及思微妹跟陳寶寶晚上吃的
因為他們星期五來我家做料理玩烘培.........
中午我們一起煮韓式料理一下煮太多了然後又做黃金戚風蛋糕及起司蛋糕
從中午一直吃到晚上然後虹均姐又拿了超好吃的鳳梨 吼!!吃的太飽了
結果晚上陳寶寶來大家都吃不下就留到昨天煮給台客爸吃囉!!
對陳寶寶真是歹勢.........叫人家來又沒煮給人家吃
陳寶寶歹事喔!!
下次在補償你吼!!我看那天思微也被我操壞了...
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