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午餐蕃茄蔬菜燴飯
晚餐蕃茄蔬菜牛肉麵煮一鍋湯變化兩種料理省事又方便






此道蕃茄蔬菜湯非常好喝又簡單做完全不須添加味精湯頭就非常甘甜

而且也非常健康大人小孩都喜歡喔!!

A ling習慣前一天晚上先煮起來放至隔天再吃味道會更濃郁喔!!

而且牛腱肉也會更軟嫩又很節省瓦斯趕快動手做做看吧?

 
材料:白蘿蔔1根 紅蘿蔔1根 洋蔥半顆 
薑1/4根  牛番茄3顆  黑柿仔蕃茄4顆  
牛腱肉約2公斤市售滷包1包 米酒適量
水3000cc 醬油1/2杯 鹽適量
蕃茄洗淨後如圖於蕃茄上輕劃十字刀口
注意:牛蕃茄煮過後甜味足但較無蕃茄味
所以增加黑柿仔蕃茄來增加蕃茄味及
酸味
   
 

再將蕃茄入水川燙後

 剝去外皮後切塊備用
   

與川燙蕃茄同一鍋水來川燙牛腱肉並
加入薑片約6片及少許米酒燙至
牛腱肉表面變色即可
 牛腱肉切大塊 白蘿蔔 紅蘿蔔皆切成大塊
滾刀塊 蕃茄也切塊 洋蔥切丁薑片切成
片狀備用
   
 

熱鍋後加入少許橄欖油再將薑片
下鍋爆香
 接著將洋蔥丁一起下鍋
   
 

爆炒至洋蔥香味出來後取出
注意:爆炒洋蔥時火侯不宜過大容易焦化應用中小火爆炒較好
  取一乾淨鍋具將所有材料放入鍋中
   

將水約3000cc及醬油1/2杯與少許米酒一起倒入鍋中並以大火先煮滾後關中小火並蓋上鍋蓋煮約1小時關火燜至
隔天再食用若是當天馬上食用則需煮約1小時再45分煮好後以適量鹽調味		  
蕃茄蔬菜牛肉燴飯作法:
取一乾淨鍋具將事先煮好的蕃茄蔬菜
牛肉湯取所需份量用中大火煮滾
   
 
煮滾後加少許太白粉水芶芡拌勻即可

 再將煮好的蕃茄蔬菜牛肉醬汁倒入白飯中即成蕃茄蔬菜牛肉燴飯
   
 
蕃茄蔬菜牛肉麵作法:
取一乾淨鍋具將事先煮好的蕃茄蔬菜
牛肉湯取所需份量用中大火煮滾
 將麵條煮熟後取一乾淨容器先取少許牛肉湯汁放入碗中再將煮熟麵條放入後取所需湯汁及肉塊再加入少許蔥花即成蕃茄蔬菜牛肉麵

照片中的麵條好吃又便宜一包才19元而且無添加防腐劑喔!!
大家可以買來試試看

 現在什麼都漲不省是不行的

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