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其實這道韓式辣味涼拌麵是上星期做的,原本馬上就要PO上來的
哪知天氣會突然變那麼冷
今天,天氣又漸漸回溫囉!!
趕緊po上來與大家分享
是一道很好吃很開胃的異國涼麵,做法也很簡單喔^^
牛肉片醃料如下:
牛肉片240g
醬油2大匙
金砂糖1小匙
白胡椒1/4小匙
白芝麻油1/2小匙
蒜末2顆切碎
牛肉片先用醃料醃約1個小時後,鍋中加入少許油
將醃好的牛肉片下鍋拌炒至微微變色即可加入蔥末半勻即可起鍋備用
涼麵醬料:
味噌辣椒醬1大匙
醬油4大匙
韓國辣椒粉1大匙
蒜3大顆切末
洋蔥半顆切末約100g
金砂糖1大匙
蔥末50g
芝麻油2大匙
芝麻粉1大匙
蕎麥麵300g
涼麵配料:
小黃瓜絲、蘋果絲、泡菜各適量
白煮蛋半顆
作法:
味噌辣椒醬1大匙、醬油4大匙、韓國辣椒粉1大匙、金砂糖1大匙、
芝麻油2大匙、芝麻粉1大匙先加入拌勻後
再加入洋蔥半顆切末約100g、蒜3大顆切末、蔥末50g拌勻備用即可
洋蔥用一般白洋蔥即可,因為家中剛好沒有所以用紅洋蔥代替
水滾後將韓國蕎麥麵下鍋煮滾約3分鐘即可撈起
也可改用一般麵條或烏龍麵喔!!
沖泡一下冰水使麵條更Q有嚼勁
將麵條取出後瀝乾加入涼麵醬料拌勻即可裝盤
依序放上適量的牛肉片、小黃瓜絲、蘋果絲、泡菜及白煮蛋即可食用
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