這是我們家星期六出遊前的午餐,順便清冰箱啦!!
說到這次出遊的其實是臨時決定的,只因前天晚上跟台客爸的一句玩笑話
就決定了我們全家這次的兩天一夜的下鄉之旅,直到昨天11/3凌晨1點半
才回到我們溫暖的小窩,真是累斃了,廢話少說了,直接聊聊今天這道菜吧!!
這道菜是參考美食街料理王這本書經過修改後所做的,做法很簡單
味道也很特別很好吃喔
!!
非常謝謝秀雲姐所惠賜的有機香茅
讓這道菜增色不少
感謝秀雲姐喔
!!
材料:
羊排888g
醃料:
香茅4支
蒜頭6顆
紅蔥頭6顆
紅辣椒1支
九層塔1株
茴香籽1大匙
葛樓子1/4小匙
蒔蘿子1小匙
魚露2大匙
椰糖2大匙
玫瑰鹽1小匙
檸檬汁2大匙
醬油2大匙
米酒2大匙
做法如下:
將醃料:香茅5支、蒜頭6顆、紅蔥頭6顆、紅辣椒1支、九層塔1株洗淨後
放入調理機或果汁機後再加入茴香籽1大匙、葛樓子1/4小匙、
蒔蘿子1小匙、魚露2大匙、椰糖2大匙、玫瑰鹽1小匙、檸檬汁2大匙、
醬油2大匙、米酒2大匙用調理機或果汁機將材料攪碎備用
攪散後的醃料
羊排洗淨後,將絞碎的醃料均勻的平鋪於羊排的正反兩面上醃漬24-36小時後
將原先平鋪於羊排上的醃料去除,於鍋中加入少許油,並將羊排兩面稍微
煎至金黃色,藉此將肉汁封鎖起來
烤箱預熱上下火180度烤10分鐘即可切塊與配菜搭配食用
配菜部分材料&做法如下:
在原先煎羊排的鍋中將殘留於鍋中的焦黑香料去除後,
將切碎的紅洋蔥入鍋以小火炒至香味出現後
再加入紅、黃甜椒丁一起拌炒一下後
加入適當的玫瑰鹽及香菜末即可與羊排一起搭配食用
這是一道具有南洋風味的羊排,香味很獨特,與甜椒及香菜一起搭配食用
更好吃喔
希望大家會喜歡
請看看我們家的小模特兒吃的表情,就可以想像有多好吃了 
最好笑的是
還一邊吃ㄧ邊跳舞呢
這兩天忙一點回覆較慢請見諒喔
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