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這是今天中午我跟台客爸的午餐,可能是天氣變冷,整個人感覺好懶喔!!
只想簡單煮煮,雖然今天只有我跟台客爸兩個人可是卻煮了3杯米的份量
但是卻一餐吃光光,很厲害吧!!
原本還想說要留到晚上當晚餐吃的,現在不可能了
唉!!每次都醬,每次想說多煮一點,下一餐就可以偷懶不用煮,可是這樣的計謀
每次都被大飯桶台客爸給破壞,當我很生氣罵他時
他總是說:誰叫你要煮的這麼好吃,我會胖都是你害的
唉!!不要說他變胖了,就連我也胖了不少呢!!
接著跟大家介紹這道好吃又易做的港式煲仔飯吧!!
米洗淨後,三杯米對三杯水等於一比一的份量,米不用浸泡直接煮
另外加2大匙的米酒or紹興酒更佳(ViVi說的)去腥增鮮
今天準備的有萬有全的花露酒臘腸及肝腸還有婆婆跟大姐特地
從屏東、高雄帶上來的豆腐香腸及我最愛的湖南香腸,
高興吃多少臘腸就放多少臘腸
開大火煮滾後(約5分鐘)
再蓋上蓋子悶煮至蒸氣冒出(約2分鐘)將爐火轉至只剩下中間小火的火苗
繼續悶煮約5-6分關火,再悶30分即可將臘腸取出切片
若是喜歡鍋巴就悶煮約7-8分
青江菜洗淨後切小段後,趁熱將切小段的青江菜放入拌勻蓋上蓋子後
一樣將爐火轉至只剩下中間小火的火苗,繼續悶煮約1分關火後
加入干貝蠔油(約2大匙)拌勻鋪上臘腸即可食用
今天用的是照片上這瓶蠔油,味道不會死鹹且很鮮美喔!!
是ViVi介紹的
做法很簡單吧!!
臘腸的油脂及干貝蠔油的鮮美與米飯結合一起搭配上青江菜清脆的口感
喔!!無法用言語形容的好吃,趕緊動手試試吧
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