調製美味蕃茄醬 @ A ling の生活手扎

這是前陣子母親病情較穩定時做的蕃茄醬

我覺得相當美味提供給大家參考

材料如下:

去皮新鮮蕃茄4顆、切塊蕃茄1罐、蕃茄Paste 1罐(約340g)

可口美番茄醬半瓶、蒜6顆、洋蔥3顆、油適量、梅林辣醬油2大匙

香料鹽4-5大匙、水1200cc

這是此次所使用的香料鹽按這裡有詳細介紹

若沒有香料鹽的朋友可改加義大利香料、洋蔥乾、香蒜粉、月桂葉

黑胡椒、鹽來調製份量請自行斟酌

做法如下:

蒜切末後用中小火將蒜爆至金黃

接著將洋蔥切絲後放入

用小火慢慢翻炒將洋蔥炒軟甜味釋出呈淡茶色後

將手洗淨後把去皮新鮮蕃茄及切塊蕃茄捏碎倒入鍋中拌勻

依序將剩餘材料有水、蕃茄Paste 、可口美番茄醬、梅林辣醬油

香料鹽加入拌勻用大火煮滾後轉中小火慢燉50分即可

用果汁機或攪拌棒將醬汁攪勻即可裝入消毒好的瓶子內

一次多做一點用袋子分裝一次使用的量放入冷凍庫保存

用蕃茄醬汁來變化菜色真的很不錯喔!!

下面有幾道利用蕃茄醬來變化的菜色，點擊圖片即可進入喔!!

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