我怎麼越看這道菜越感覺這是冰箱阿季做出來的菜呀!!
 
很有冰箱阿季的風格說,難道是我們姐妹情深
連做出來的菜都有她的影子了
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
覺得粉好笑捏!!!

說到這道菜,其實是家裡剛好有蛤蠣,但是又不想做傳統的炒蛤蠣
剛好想到家裡還有韓國辣醬不然就來搞一個台韓大合併好啦!!

不然每次韓國辣醬買回來都要用好久喔!!
嘿嘿!! 沒想到做出來還挺,也很下飯捏!!
配啤酒應該也很不錯喔!!
現在就介紹給大家囉!!

材料如下:

蛤蠣約1kg

蔥末2支

薑末5片

蒜末2大顆

韓式辣醬2大匙

米酒1大匙

九層塔適量

 

韓式辣醬2大匙與米酒1大匙先拌勻備用


 

蔥末、薑末、蒜末先下鍋爆香


 

將蛤蠣入鍋後稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋轉中大火燜約1分30秒-2分

 

蛤蠣微微張開後將事先與米酒拌勻的韓式辣醬加入

  

還有九層塔加入,拌勻後再蓋上鍋蓋開大火,悶約30秒,

蛤蠣就會一個個張開他的大嘴,即可裝盤食用

注意.因為一般家用爐火無法像快速爐一樣一次就將蛤蠣的嘴巴全部打開

所以A ling有一個偷吃步的方法教大家,很簡單只要將已張開大嘴的蛤蠣快速

與調味料拌勻後用筷子或夾子取出即可


嘿嘿!! 簡單吧?

希望大家會喜歡喔!!
 

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A ling の 生活手扎

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留言列表 (31)

發表留言
  • phoebe17
  • 哈哈
    我第一名啦
    是我喜歡的蛤仔
    好像很簡單耶
    不過大家姊妹情深
    分工合作
    我...負責吃啦!!!!!!!!!!!!!!
    哈哈ㄏ哈
  • 熊:
    8樓阿季有意見啦!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/17 21:10 回覆

  • NaokoLin
  • 哇~炒蛤仔也有韓式的哦!
    很創意耶!
  • 謝謝你的讚美喔!!
    有機會試做看看吧?
    真的很好吃喔!!

    aling5888 於 2008/08/17 21:13 回覆

  • vicky6568
  • 蠻像辣椒炒海瓜子的感覺
    很好吃的樣子勒...
  • 愛吃辣的,這味就沒錯啦!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/17 21:12 回覆

  • e96723
  • 很棒,看起來就很美味...
  • 謝謝你的讚美喔!!
    有機會試做看看吧?
    真的很好吃喔!!

    aling5888 於 2008/08/17 20:08 回覆

  • nine5two7
  • 哇~ 真的不難呢
    而且感覺很好吃~

    但是這邊買部到九層塔...Orz
  • 帥弟,拍謝捏!!
    姐姐都不知道你人再國外耶!!
    你在哪一國呀!!
    跟你說國外有羅勒,味道跟九層塔很像
    可是我有試過,還是九層塔比較合
    沒關係啦!!
    人在國外就將就一點吧!!
    試試真好好吃喔!!
    很像百元熱炒那種喔!!

    aling5888 於 2008/08/17 20:07 回覆

  • vickychieu
  • 我很少買蛤蜊,我這人很奇怪,總喜歡儘量捧上餐桌的菜都能入口,我偶爾會做冬瓜蛤
    蜊湯時,起鍋盛出時,我一定會將蛤肉先取出來,沒讓壳上桌.所以我幾乎沒把它拿
    來"炒",這真的較像冰箱的下酒菜.
  • 啊!!人家就是沒有姐姐賢慧跟體貼眉!!
    要吃自己來,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    倒是台客爸會幫我撥一撥弄一弄在整碗拿給我啃
    ㄎㄎ

    aling5888 於 2008/08/18 00:35 回覆

  • nine5two7
  • 我在澳洲阿~ 但是這邊蛤蠣都不是新鮮的>_<|

    哦,英文叫什麼阿?
  • 你是說羅勒嗎?
    英文叫作Basil
    你那邊蛤蠣不新鮮喔!!
    那你改用花枝或螃蟹呀!!
    看什麼海鮮料新鮮就改用什麼呀!!
    可是澳洲海鮮不是還挺出名的嗎?
    我姊去過,他是這樣說的呀!!
    我沒去過啦!!
    所以不是很知道,
    唉!!阿季肖想去澳洲玩很久了
    可是我們家台客爸都不帶我去
    以後有機會到澳洲聘請你當導遊好嗎?

    aling5888 於 2008/08/17 20:54 回覆

  • dtmsimon
  • 那個一樓的~~~
    你別再懶下去了~~~~囧
    快做扁東去!!!!!!口孔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    ???
    真的很像會偶搞出來的東西~~~"www.wretch.cc/blog/dtmsimon/7235550"

    哈哈哈哈哈哈哈哈~~~
  • 給你鎖起來,鎖起來
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    阿季我做的不錯吧?

    aling5888 於 2008/08/17 21:11 回覆

  • phoebe17
  • 哈哈哈哈
    吼))))))))))))))))))
    扁東扁東
    賀家ㄟ扁東
    唷唷 在我遙遠的記憶裡好像有這個東西
    口子L)))))))))))))))))))))))))
    我比較喜歡吃冰箱和飯桶LING的菜啦
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    那熊要吃飽一點喔!!
    來飯桶Ling家,飯可要多添一點捏!!
    再加點湯汁,多ㄔㄧ點蛤!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/17 22:09 回覆

  • 悄悄話
  • Rosenberry
  • 這個看起來真的有韓
    韓國人真的每到菜都愛搞的紅紅辣辣的
    A Ling幹的好

    說實話...我覺得A Ling的看起來比韓國的還好吃
    因為每一顆感覺都好飽滿喔!!
    讚!
    你也知道我愛台灣 都覺得台灣物產豐隆
    產的蛤蠣豐滿美麗哩~~
    愛..
  • 嗯!!嗯!!
    我愛台灣也愛Mei喔!!
    ((((抱))))
    身體好多了嗎?

    aling5888 於 2008/08/19 23:28 回覆

  • colaclaire
  • A ling妳這個真的中冰箱阿季的毒太深了啦..哈哈哈哈
    A ling這個蛤蠣好好吃哦...紅紅亮亮的,好棒哦,每個蛤蠣都出來招手了啦!
    我也要吃啦!我最喜歡蛤蠣了勒!
  • ㄎㄎ,對呀!!
    中毒太深了啦!!
    回台灣大家一起喝一杯喔!!

    aling5888 於 2008/08/19 23:30 回覆

  • kawaey
  • 我也想要吃啦!!!
    每次都慢一步..都被小熊跟冰箱搶先...(哭)
  • 我有幫你留喔!!
    噓!!小聲點
    趕快吃喔!!

    aling5888 於 2008/08/19 23:29 回覆

  • WENDY0629041
  • 我家都是清炒
    還沒這樣做過
    ㄟ可以來試試看喔
  • 那姐姐下次可以試試喔!!
    很好吃捏!!
    真的

    aling5888 於 2008/08/19 23:46 回覆

  • vivialwaysin
  • 那 這個我不客氣啦
    整盤捧走: )
  • 等等啦!!
    1盤夠嗎?
    我在多炒幾盤帶回去大夥一起吃個高興
    ~哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/19 23:50 回覆

  • 悄悄話
  • yehlinlo
  • 蛤子我之前都是把他炒成三杯,
    這新菜單要學起來!
    看起來又亂好吃一把的!
  • 試試喔!!
    還滿不錯吃的
    希望你喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/08/19 23:51 回覆

  • adpompom
  • 吼吼吼吼吼吼
    阿狸整盤不配飯吃光光了
    好辣好辣好夠勁
    這盤炒蛤蠣和啤酒果然是好朋友
    咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕
    乾了一罐
    好飽(嗝)
  • 嗯嗯!!
    我陪你喝兩杯
    乾啦!!乎搭啦!!
    吼吼吼吼吼吼
    ~爽啦!!
    ~哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/19 23:53 回覆

  • echo404
  • 你怎麼可以把台客霸的下酒菜拿出來請我們吃啊!
    乾啦!杯底不可養金魚啦!
  • 阿季我們跟阿狸一起乾啦!!乎搭啦!!

    aling5888 於 2008/08/19 23:54 回覆

  • gr202186
  • 這超下酒~下飯的
    哈~我家也都是飯桶
    所以這道菜很合味喔^^

    另外人家叫小麗..不是小莉哦..

    小麗
  • 拍謝捏!!
    大概打字打的太高興打錯了下次會注意對不起捏!!
    小麗好瘦喔!!想不到也愛吃飯捏!!
    ~哈哈哈哈哈哈哈
    以後叫我飯桶ling啦!!
    ~哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/19 23:57 回覆

  • 悄悄話
  • blackrumba
  • 常吃原味的清炒
    換個口味﹑變個賣像
    更加吸引人﹗

    有韓醬的甜辣
    又有九層塔的特別香氣
    A ling這盤又是很讚﹗
    我會邊吃邊吮手指
    一整個津津有味﹐嘻嘻
  • 敬妳跟查理一杯,幸福美滿,永浴愛河喔!!
    乾啦!!乎搭啦!!
    吼吼吼吼吼吼
    ~爽啦!!
    還有喔!!
    工作順利喔!!

    aling5888 於 2008/08/19 23:59 回覆

  • 悄悄話
  • joanyu0723
  • 哇..A Ling這個道看起來好香好好吃
    分我分我
  • 有啦!!
    我有幫joan留喔!!
    當然不會忘記妳啦!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/20 00:00 回覆

  • 悄悄話
  • ine1126
  • 看起來真好吃^~^
  • 真的好好吃喔!!
    謝謝讚美捏!!

    aling5888 於 2008/08/20 00:05 回覆

  • ikai123
  • 韓式辣醬超好用剌
    這道菜一定很鮮


    小熊
  • 嗯!!
    韓式辣醬真的好好用喔!!
    下次再來改做別種玩看看~CC

    aling5888 於 2008/08/20 00:07 回覆

  • 悄悄話
  • dtmsimon
  • 哈哈哈哈~~~~大砲部隊.......

    我們一起去用力炸山東吧!!!!!


    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~
  • 對!!對!!對!!
    把山東吵到炸掉
    花哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/20 21:29 回覆

  • s041517
  • 前幾天第一次看到這樣菜
    一直覺得好像哪樣菜
    今天終於想到了
    很像餐廳或請客會有的九孔或生蠔
    涼拌的(這種東西能叫涼拌嗎?)反正就是涼涼的吃
    上面會有的醬
    很像~不知道是不是
  • 妳說的是五味九孔,上面的醬料是五味醬,
    裡面有番茄醬、醋、油膏等等香辛料
    而且是吃冷的算是冷盤的一種
    跟我這道菜不一樣喔^^
    我這道菜屬於熱炒類,是台灣的炒蛤仔改良而成的,敢吃辣的人會很喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/10/24 19:53 回覆

  • 詮詮媽
  • 請問炒蛤蜊不是會生很多湯汁嗎??
    為何你可以炒的不會水水的呢??
    看起來就會覺得很入味
    請教教我
  • 詮詮媽你好:
    一般來說蛤蠣嘴巴閉起來的時候都會含有水份,所以在炒的同時只要加少許的米酒去腥即可不要再加水囉,另外就是你如果炒台式口味的蛤蠣加的調味料是醬油膏而不是醬油,還有少許的烏醋即可,如果加醬油會像你說的水份太多,因為我們一般家庭的爐火跟快速爐不同無法在瞬間將水份燒乾還讓蛤蠣肉保持飽滿狀態,所以你照我上面的步驟及時間再試試看祝你成功喔^^

    aling5888 於 2009/08/25 18:31 回覆

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