嘿嘿嘿~這就是我們家那天的主菜米蘭香草燉牛膝辣
是參考松露姐姐的米蘭燉牛膝與小R的法式燉牛膝
將兩位食譜做結合所做出來的，之前煮米蘭燉牛膝時
是用傳統做法去做，不過最近我實在是忙到一各不行
光是想到燉煮時間可能就要花費1各半小時-2各小時
然後每隔半各小時就要將牛膝翻面一下，我就會發懶不想動手
所以我們家的牛膝躲在冷凍庫裡久久不見天日
直到Fissler請我試用她們新推出的Vitavit壓力鍋
才想到~哇~牛膝啊~牛膝~你終於可以讓我輕輕鬆鬆的端出檯面辣
之前在噗浪上面跟幾位鍋具達人聊天時就有聊過
Fissler的藍點壓力鍋非常好用，風評極好，許多噗友也都有買
想必Fissler新推出這咖Vitavit壓力鍋，必定集合了藍點壓力鍋的優點
再增加新的人性化智慧上去，所以讓我很有興趣想試試這咖鍋的魅力
一收到鍋子後，覺得鍋子的外型質感很好，線條也很簡單俐落
但是當初找我試用這咖Vitavit壓力鍋時
坦白說我心理有一點點小小的猶豫
因為許久以前買過1咖鍋X的快鍋，有讓我嚇到過
所以心理難免會有些陰影存在
但是又聽噗上幾個好友評價不錯
最主要這咖Fissler Vitavit壓力鍋是百分之100純德國製的
德國的工藝是舉世聞名的加上Fissler，精選的不銹鋼材與百年製鍋技術
再加上專利智慧之星鍋底，能讓導熱及續熱效果更為均勻快速
並且還榮獲2010年德國設計奧斯卡獎中的紅點設計大獎
所以當下決定撇開心中陰影來試用這咖Vitavit壓力鍋看看
就答應了Fissler的邀請
接著就來看看這咖極好用的Vitavit壓力鍋，有哪些人性化的智慧設計吧
鍋內有明確的刻度，讓您一目了然
但水位最低位置不可低於min，最高也不能超過max
6公升的大小，非常適合3-4個人的小家庭喔
喔喔喔~蜂巢的鍋底，好特別喔~第一次看到快鍋裡有這樣的設計
可以輕輕鬆鬆把多餘的油脂逼出，讓食物達到酥脆效果
重點是不沾鍋，用不鏽鋼鍋時最擔心的是遇到會沾鍋的鍋子
這樣的設計真的好貼心，可以讓忙碌的家庭主婦一鍋到底，
並且把輕輕鬆鬆把美味佳餚端上桌呢
重點是我覺得他很好操作也很好上手，
我說真的忙碌的家庭主婦，光是忙家事、孩子就夠累人的了
還要研究煩人的鍋具，幹麻要花大錢找罪受呢
你只要看照片上的CLOSE然後紅點對紅點轉緊聽到喀一聲
就馬上可以使用辣
再看一次，仔細看清楚喔，把手地方未轉緊時是紅色的
紅點對紅點，喀一聲轉緊後把手馬上變成綠色的，一目了然
有這樣的安全裝置，真的是讓人很容易方便上手，也用的很安心呢
再來的這各設計更是讓我撇開之前用快鍋的陰影
我只能說Fissler你真棒
用法真的很簡單，有看到1跟2的數字嗎?
設定1約110度(輕柔設定)適合柔嫩食物，像是魚或蔬菜
設定2約116度(快速設定)適合所有其他食物，像是肉類或燉煮食物
像A ling今天的就是米蘭香草燉牛膝就是用2的設定，真的簡單又明暸
但好戲還沒完喔~請繼續往下看
真的是太貼心了，鍋蓋的主控閥居然可以輕輕鬆鬆用手
就可以轉鬆花型螺帽拆除，不僅好拆，好裝，更易於清洗
不像我之前買過的一些鍋具，居然還要利用一字起子來拆除
一想到我就發懶，我只能說Fissler你真的夠人性化
不僅僅是這樣喔，Fissler也貼心設計到把手，就連把手部份
只要用手轉鬆內側把手螺絲，就可以將鍋蓋及把手於清水下沖洗了
真的好細心難怪能榮獲2010年德國設計奧斯卡獎中的紅點設計大獎
裡面還附有三腳架及有孔蒸盤，讓忙碌的主婦們
更能輕鬆端出三道美味佳餚，與家人分享，真的非常方便喔
不過我想拿來滴雞精，給我們台客爸還有小佳潁補補身體辣
接著馬上利用這咖完美的Fissler Vitavit壓力鍋
來示範這道米蘭香草燉牛膝囉
所需材料如下:
牛膝4大塊約1200g、西洋芹700g、洋蔥450g、大蒜4大顆、胡蘿蔔500g
奶油適量、番茄糊4大匙、紅酒、白酒各300cc、高湯500cc
香料鹽3大匙(任何適合肉類的香料鹽皆可以喔)
香草束:
新鮮的迷迭香、百里香、鼠尾草各適量、乾燥月桂葉3片
請將香草束材料利用綿繩綁緊備用
Gremolata材料如下:
萊姆皮屑約1顆、大蒜大2顆、平葉Parsley約2根
作法如下:
牛膝兩面拍少許的麵粉
接著利用Fissler Vitavit壓力鍋底部的蜂巢鍋底把牛膝下鍋
煎至金黃酥脆後取出，蜂巢鍋底果然真的很好用~一點也不巴鍋耶
接著原鍋開始炒蔬菜先加入少許奶油爆香洋蔥丁及蒜末
接著加入西洋芹翻炒均勻後
再加入紅蘿蔔丁一起拌炒均勻
接著將紅酒、白酒、高湯、番茄糊、香料鹽、香草束一起丟入快鍋裡
拌勻後，把鍋蓋，蓋緊，記得紅點對紅點轉緊聽到喀一聲
把手變成綠色時即可，開中大火，火的高度不得超過鍋底直徑為最佳狀態
主控閥設定為2
當溫度漸漸升高時主控閥會有黃、綠、紅燈顯示
這也是讓我能拋開之前使用鍋X快鍋陰影的主要設計
這樣的設計真的讓你能夠很輕鬆的掌控你快鍋的溫度
一點也不用擔心會有鍋蓋一衝飛天的恐怖事件發生
接著當主控閥顯示綠燈時，即表示您設定的溫度已經到達了
再將火源調整至最小，開始計時15分鐘即可關火
待主控閥回復至原來的樣子即是洩壓完畢開蓋，呈盤
並將Gremolata材料有萊姆皮屑、大蒜、平葉Parsley切一切
撒上去即可上桌享用美食，Gremolata做法也可參考這裡
吼~真的是非常方便辣~不僅省時省事也很省瓦斯捏
你們看~你們看~這各肉，我用湯匙一壓就開了耶
就連蔬菜也燉煮的好入味好好吃喔
很感謝台南熱情阿濟送的腰瘦骨麵包
與燉煮入味的蔬菜一起送入口~哇哇好享受喔
這天真的很骨力燉牛膝，還做了迷迭香烤薯條
請點擊圖片
跟法式開胃沙拉
請點擊圖片
這全歸功於Fissler的這咖Vitavit壓力鍋，讓我忙碌之虞還能輕鬆上菜
重點的是讓我拋開10幾年前使用快鍋的的陰影
好棒~我又可以開心的使用快鍋了~真是太棒了
決定了今年的生日禮物我就要叫台客爸買一咖給我
喔耶~喔耶耶耶
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