A ling の 生活手扎

某一天一家3口的午餐，有菜有肉一次搞定，非常方便

忙的時候這樣做最方便了

材料如下:

白米2杯半、水2又1/4杯、雞腿1支(去骨雞腿最佳)

培根1包(約210g)、大蒜5顆、杏鮑菇450g、洋蔥180g、鮮蚵1台斤

豌豆莢少許、咖哩粉3大匙、奶油、鹽、黑胡椒各適量

做法如下:



雞腿洗淨後用黑胡椒、鹽醃漬1各小時備用

白米洗淨後用份量外的水泡半各小時備用

杏鮑菇洗淨切片，大蒜、洋蔥均切成末狀，培根切小段狀備用
  

鍋熱後加少許油將雞腿下鍋煎至表皮呈金黃色後取出



接著把培根下鍋炒至邊緣恰恰後加入杏鮑菇略炒數下後取出備用



豌豆莢掐頭去尾洗淨後入滾水川燙後取出備用

蚵仔洗淨後一樣入滾水川燙後取出備用
  

熱鍋加入奶油融化後將大蒜、洋蔥末爆香後

接著轉中小火將咖哩粉加入炒香

 

拌炒完成的樣子

 

接著將泡好的白米瀝乾，加入拌炒致米粒微微呈現透明狀後

  

再將上述材料一起加入拌炒均勻，並加入水及鹽調味



用大火5分鐘煮滾後，接著轉中火5分鐘後關火燜15分鐘

再加入川燙過的豌豆莢、蚵仔拌勻即可食用

Ps.此道料理亦可用電鍋烹煮，但水份須修改為1又1/8-2杯

視個人喜愛米飯口感來調整軟硬度 

  


這次煮的米飯粒粒分明，口感QQ的好好吃喔

有菜有肉又有海鮮這樣的菜飯好豐盛呀