好喝又美味的豆漿
450g黃豆洗淨
前一天用過濾水泡約8-10小時(夏天須放冰箱)後
備5000cc的水在旁備用
泡水後的黃豆,將一些殼挑掉
用果汁機分次將黃豆攪打成細末
取事先準備好5000cc水裡的2500cc來攪打,1杯黃豆對2杯水
攪打好的黃豆漿用棉布袋過濾
女生力氣較小,最好準備兩個,以便黃豆漿裝入後較好揉擠
將全部攪打好黃豆漿分裝於2個棉布袋後
用雙手揉擠出黃豆漿
剩餘的豆渣及2500cc的水,分2-3次用果汁機在次將黃豆漿攪打出來後
用棉布袋再次過濾後倒回原豆漿處
剩餘的豆渣棉布袋將頂部打各結後放入豆漿汁液中
開大火煮滾,邊煮邊用湯匙擠壓棉布袋將豆渣內的養分燒煮擠壓出來
此動作需小心進行
待豆漿煮滾約5-8分鐘後將棉布袋取出,放至微涼後
帶厚的防水手套將豆渣袋中剩餘的豆漿擠出,將豆漿再次煮滾後
放入原色冰糖調味即可
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