這是今天晚上做的饅頭,最近有好幾戶人家,
家中都散發饅頭香
讓我每次對著電腦流口水
終於受不了決定當跟屁蟲
自己動手做一下,
今天用的是孟老師的配方,只是配方中增加了黑糖及芋頭絲
可是覺得不是很滿意
覺得很奇怪的是,明明沒有馬上掀蓋,
而且還有悶約2-3分掀蓋時沒有完全掀開,有先留一小個洞讓熱氣散出,
可是表皮還是有一點皺皺的
再來是將芋頭包入時,捲的不是很漂亮下次再改進,
還有人家的饅頭明明沒有很大顆大約蒸25分有聞到饅頭香才關火的,
可是為什麼吃起來有一點會黏牙呢?
是因為出爐放涼一下就吃嗎?
請高人指點一下好嗎?
不過至少明天的早餐終於有著落了
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