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此道甜點是為剛生產完在坐月子的弟媳所做的非常好吃喔
在柔細綿滑的紫米粥上淋上香濃的動物性鮮奶油美味香濃的口感瞬間在口裡化開
是大家不容錯過的美味而且還很養生呢
若是用以下辦法做的話相當結省瓦斯喔............動手做做看吧?
材料&作法如下:
紫米300g 水1100cc 黑糖7大匙 動物性鮮奶油適量
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| 1.紫米洗淨後先用水1100cc泡約4-5小時後用大火煮約15分後 |
2.蓋上鍋蓋悶1小時 |
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| 3.燜1小時後可再加水調整濃稠度,再開中小火邊煮邊攪拌至紫米粥內冒小泡泡即可 | 4.再加入黑糖拌勻即可食用 |
貼心小建議:
紫米建議前一天先泡好再將泡好的米連同水一併倒入時鍋裡煮,
石鍋較不建議從冰箱取出後直接放火爐上煮,因為熱脹冷縮原理,石鍋容易裂開
紫米粥的濃稠度及甜度皆依個人口味調整
由於我使用的鍋子較特別,所以若是家中有石鍋,用石鍋就好了,不需特別添購
表面淋醬除了動物性鮮奶油還可加入牛奶或椰漿皆不錯喔............................
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