嘿嘿~這魚翅餃是我親手包的喔
還頗有幾分像的吧~ㄎㄎ~有師父的專業教導
眉眉角角都給你說的很詳細，教的很仔細
你也可以包的比我還好辣
前陣子收到禮君姐邀請到六福皇宮學做他們的招牌點心-魚翅餃
二話不說跟艾希利約好後，便帶著小佳穎搭著捷運蘆洲線
到松江南京站7號出口相見
蘆洲線還真的方便，走沒幾步路就到了六福客棧
入座後，便看到桌上已準備好，今天要學習魚翅餃的所需材料
連礦泉水也都你準備好，真的讓人覺得很大心呢
每份食材清洗的乾乾淨淨，也包的很衛生
魚翅餃所需食材有，後腿肉、白膘、蝦仁、香菇
開場當然由美麗大方
且超有氣質的兩性專家+美食家陶禮君小姐主持
禮君姐對香港美食很了解
很細心的一一為我們介紹許多港點的特色與由來
不愧是美食家，真是讓我佩服的五體投地呀
登登登登~今天的大廚，丟係伊，頂港有名聲下港有出名ㄟ阿發師
阿發師很詳細的講解著魚翅餃製作方法
連製作魚翅餃的外皮都是特製的與市售的餃子皮厚度不同
接著示範內餡製作方法
努力的摔打，這樣製作出來的內餡才會Q彈才會好吃
接著很仔細的示範魚翅餃包法
就連一些眉眉角角小技巧都跟你說的很清楚
接下來換我表演囉~哈哈
加上秘製粉末
給肉肉過肩摔~噗~我把它當台客爸摔
接著加蝦蝦，繼續摔
加入秘製調味料1.後，繼續摔
加入秘製調味料2.後，再繼續摔
加入秘製調味料3.後，還是摔
加入提鮮增香的蔬菜，拌勻後
耶~今天的肉餡完成辣
在製作的同時會有很多師傅在旁邊協助你
且師傅們人都很好也會示範給你看
所以不懂就問，完全不用擔心不會做
包好的樣子，還頗有三分樣的~哈哈~很有成就感呢
包好的魚翅餃，師傅們會拿去蒸
蒸好後可以現場吃，或打包帶回家
小佳穎也有幫忙喔
哈哈~不過不是幫我，是一直吵艾希莉阿姨辣
那天很感謝艾希莉幫忙照顧小佳穎
不過帶孩子一起來六福客棧學做點心，我覺得很不錯
可以培養親子感情，增加生活樂趣
做完又不用收拾洗碗累各半死(這是重點)
又可以帶好吃的港點回家，真的超讚的
禮君姐也跟我們一起包魚翅餃喔
瞧瞧~咱們禮君姐粉認真再摔打肉餡喔
禮君姐在摔打肉餡時，動作實在太秀氣了
跟我們這些大老粗真的很不一樣
艾希莉還跟禮君姐開玩笑說:你就把它當小孩摔就好辣
禮君姐說:我我我~我沒打過小孩捏
噗~我終於知道原來佳穎是被我摔腫的~哈哈哈
哇~禮君姐的魚翅餃也包得粉美溜
有師父專業的教導，要包出這樣漂亮的魚翅餃真的不難辣
接著開始試吃美味的港點囉
首先品嚐的是椒鹽鮮蝦餃與香煎蘿蔔糕
椒鹽鮮蝦餃，滿滿的蝦肉蘊藏著大海的鮮甜味
外酥內鮮~很值得推薦喔
蘿蔔糕還很真材實料呢
你看有著滿滿的蘿蔔絲~真的讓人好滿足喔
鮮蝦海棠果(左上)、蟹黃燒賣(左下)、瑤柱花枝餅(右下)
味道也都很不錯，有機會很推薦去品嚐看看
當然如果你很忙碌根本不想出門的話
六福客棧現在也有宅配到府的服務
在家輕鬆就可享用美味的港點喔
還有料好實在的XO醬可供選擇喔
六福客棧線上購物系統請點此
結束做魚翅餃行程後，我們接著來到金鳳廳喝茶、聊天、吃港點
鼓汁排骨，肉質入口滑嫩
蠔汁蒸鳳爪，鳳爪皮Q入味
鮮蝦腐皮捲
外皮炸的很酥香，一咬開香味撲鼻
煉乳銀絲卷
外表炸的金黃酥香的銀絲卷沾裹上濃濃奶香的雪白煉乳
一口咬下，酥軟香甜的口感，這滋味真叫人難以形容
就連桌上四各大人外加一各小孩都不固形象的在搶這盤
可見有多好吃了
雞粒鹹水餃
外皮炸的酥酥的裡面軟軟的口感像麻糬一樣
裡面的內餡是鹹的，酥酥~鹹鹹~香香~又QQ的
真的很好吃，我們都很喜歡
炸兩滑腸粉
腸粉外皮口感滑嫩，油條酥而不硬
工夫菜，底子不夠的師傅是作不出來的
水晶鮮蝦餃
外皮晶瑩剔透，鮮蝦卡滋卡滋的口感我很喜歡
最後來碗椰汁西米露做END
幸福捏~真是滿足的一天
六福客棧陸續還會推出許多課程如欲參加請打
報名專線:(02)2507-3211或洽台北六福客棧金鳳廳
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