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黃金海帶芽泡菜是網路上團購超夯的團購商品之ㄧ
之前也跟好友一起團購過，吃過之後真的會想再買
但是想到冰箱一整各呈爆炸狀態
就此打消念頭
上網爬了一下作法，發現不難
自己做除了節省荷包也比較乾淨衛生
參考阿昌師的比例、做法後，修改作出了
這道開胃小品黃金海帶芽泡菜
深受家中大、小喜愛，PO上來跟大家分享囉
材料:
海帶芽絲600g、紅蘿蔔100g、蒜仁50g、白醋70g
香油100cc、辣油120cc、金砂糖180g、味霖10cc
韓國辣椒粉10g、芝麻醬40g、鹽25g、冷開水(沖洗用)適量
Ps.各人口味不同，以上食材比例僅供參考
作法:
我用的是這種海帶芽絲，買回家先清洗數次後瀝乾
準備一鍋水開爐火燒至水裡冒小泡泡
將清洗的海帶芽絲放入稍微川燙後取出
用冷開水漂涼後瀝乾
記得是冷開水喔
如果用一般生水去漂涼，會因為生菌數過高
食材容易腐壞，而無法存放
接著將紅蘿蔔(去皮)、蒜頭(去皮)、白醋、味霖、細糖、鹽
先放入果汁機攪打均勻後再依序加入香油、辣油、芝麻醬、
韓國辣椒粉一起打勻，呈現紅紅的濃稠狀態備用
將海帶芽絲與紅蘿蔔醬汁一起拌勻，裝入洗淨空瓶裡
放置冰箱冰一晚即可享用
我上面雖然說要放置一晚，但是我們家那兩口根本就等不及
當晚馬上喀掉一半
反正不錯吃辣，大家可以試做看看喔
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