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最近天氣很討厭，白天起床有點涼
到了中午又熱的要命
真的很討厭，看來距離冬天還有一段時間
像這樣的天氣還是會很想要吃點清爽的食物
家裡還有艾希利送的柚子醬，靈機一動想來點特別的
趁現夏天腳步還沒遠離到市場採買一些新鮮的甜桃、奇異果
與海鮮做搭配，利用柚子醬所特調的醬汁加上一點自家栽種的百里香
滋味啵棒，且材料簡單作法容易
來看看食材&作法吧
材料:
透抽2條、鮮蝦約半斤、甜桃2顆、奇異果2顆、洋蔥1/4顆
醬汁:
柚子醬3大匙、檸檬汁2-3大匙(視個人酸度而定)、橄欖油3大匙
芥茉籽醬1大匙、新鮮百里香(取嫩葉部分)適量、
鹽約1/2-1小匙、黑胡椒少許
作法:
洋蔥切絲後，泡冰塊水去除辛辣味備用
蝦子洗淨去腸泥後加入少許麵粉或鹽抓洗備用
此動作對蝦子有何益處呢?
請點此
透抽去除外皮及內膜後洗淨切斜刀紋備用
燒一鍋熱水，待水中出現小泡泡時，將透抽及蝦子放入
關小火，利用餘溫將海鮮燜熟，這樣川燙出來的海鮮體積
比較不會一下緊縮太小，導致口感太過緊緻(太老)而不好咬斷
與我之前做過的宮保雞丁有異曲同工之妙
再讓燙好的海鮮泡各冰塊水，降溫一下
百里香洗淨後從尾端往前將嫩葉取下與上述醬汁材料攪拌均勻
再淋入海鮮及水果中拌勻即可上桌食用
柚子醬搭配百里香出乎意外的合 
搭配上海鮮及新鮮水果
一入口陣陣果香瀰漫在口中味道好清新喔
想來點新鮮特別的好滋味，可別忘記動手做做這道柚香水果海鮮沙拉呦
後記:今天看Maggie魔法料理示範的百里香炸蝦
分享說百里香使用之前過一下熱水會讓百里香味道更香更好
下次我也要試試看
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