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昨天天氣還很好，怎今天突然變的又濕又冷了
天氣變化真的很大，大家記得多加一件外衣喔
現在剛好是芋頭的產季，去市場逛1斤大甲芋頭只要20元
真的很便宜，趕緊買各幾顆回家煮，剛好家裡還有朋友送粗條米粉
就是這包辣，不過說也奇怪，
包裝上寫埔里米粉，工廠地址居然在新竹真的是.................
來說這芋頭米粉材料與作法吧
材料:五花肉(亦可改用豬絞肉或梅花肉絲)、大甲芋頭、
香菇、蝦米、粗條米粉(亦可改用細的)、豬大骨高湯、醬油
豬油蔥、芹菜末、白胡椒粉、鹽
以上份量皆為歡喜量
粗條米粉先入滾水川燙備用，芋頭切塊後先入油鍋油炸後取出瀝油備用
五花肉片先下鍋爆炒至恰恰，肉香味溢出依序加入香菇、蝦米一起拌炒
接著於鍋邊嗆入少許醬油，並拌炒均勻
加入大骨湯、芋頭塊煮滾
加入豬油蔥及適量的鹽調味後
最後加入米粉拌勻
煮至入味，就完成辣
食用時可灑些白胡椒粉、芹菜末及豬油蔥增添風味
芋頭鬆軟、湯頭香濃，這碗好香好濃的古早味芋頭米粉
你有多久沒吃了，趕快試試吧
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