天氣才好沒幾天~昨天晚上又細雨綿綿~溫度也降低了不少
這種天氣真的讓人很容易感冒捏~大家記得要多穿點喔!!
不過每每下雨或颱風來臨時，我總是想來碗熱呼呼的清粥
在下雨天裡喝碗熱粥會讓我有種莫名的幸福感受
不曉得大家是否也有這樣想法
大家還記得鮭魚石狩鍋那篇我有提到到市場採買時
順便買靖魚(花飛)嗎?且一次還買了7尾
啊~就那天賣魚的阿姨說生意不好
花飛便宜賣~7尾花飛200元~算便宜吧?
這麼多魚怎辦~想了一下~那就來做前陣子很紅的一夜干吧
到CL家&Amy家還有mego家做了一下功課後馬上進行
別懷疑~這7條魚全是我自己殺的~不然用200塊買7條魚
我還真的不好意思請老闆殺辣
不過殺魚殺到後來~我還真覺得自己是外科醫師捏~哈哈哈
魚剖好後清洗乾淨，再來調製鹽水，因為我這次作的魚比較多
所以作好的一夜干之後會放置冷凍庫慢慢吃
我看Amy的格子寫說放冰箱後鹹味會再重一些
因為是第一次做，所以下手還是不要太重
所以我這次使用的鹽是8.7%
但是你如果是馬上要吃的話，我覺得鹽可以加到9%
而我這次的比例是1000g的水+87g的鹽，泡約40分鐘後
拿到陽台吹風~為了讓魚型更漂亮我也學Amy在肚子的地方插上牙籤
我放陽台吹風2各小時後再利用電風扇吹1各小時後
再一尾尾用袋子分裝放冷凍庫~果然放久一點會鹹
所以真的不要下手太重~我這樣比例的鹹味剛好
如果真的覺得不夠鹹~可以沾柴魚醬油+蘿蔔泥味道也超棒喔!!
食用時用烤箱烘烤一下即可食用
瞧~這色澤多美
配上艾西莉特製的好吃泡菜
噗友Peggy阿濟送的古早味甜豆
很疼愛我們的好鄰居小鳳姐阿姨送的海苔肉鬆
還有遠從高雄宅配上來的超美味湖南香腸
以及好吃的南瓜稀飯
這一餐好幸福~很感謝各位朋友的疼愛
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