A ling の 生活手扎

 


這兩天寒流來襲真的超冷的，最近大家要有多穿一點喔

昨天發生的地震，大家也都平安吧?

還記得昨天發生地震的時候我們一家3口就在市民大道的橋上
感覺真的超恐怖的坐在車裡的感覺就像輪胎壞掉的樣子
一擺一擺的橋上的路燈也一直在搖晃粉擔心它會因搖晃而倒下來
今年災難似乎特別多，希望能天佑台灣，別再發生任何災難了
來聊聊這道油燜桂筍肉片排骨湯吧

天氣冷就會想喝點熱湯，剛好前陣子小美送了我許多筍製品

都是小美嬤親手製作的，小美嬤做的筍製品不酸澀
且久煮口感還是很好，味道真的超棒的
而桂竹筍就是的其中一樣，我超愛吃桂竹筍

真的很感謝小美千里迢迢遠從宜蘭帶來送我
小美吃過你家筍製品後我要永遠賴住你辣

油燜桂筍肉片排骨湯作法超簡單，材料份量歡喜量

材料如下:

桂竹筍、五花肉、排骨、梅乾菜、薑片、鳳梨豆醬

作法如下:

1.梅乾菜洗淨切小段備用

Ps.梅乾菜需清洗至水裡摸起來沒沙粒才算洗淨

2.桂竹筍洗淨後浸泡約30-60分鐘後，燒一鍋熱水於水裡加少許鹽

將桂竹筍下水川燙1-2次後取出沖涼備用



3.五花肉切約1cm厚度後下鍋油煎至表面恰恰取出備用

排骨川燙一下後瀝乾備用



4.依序將排骨、五花肉、薑片、水、鳳梨豆醬入鍋煮滾



5.煮滾後再放入梅乾菜一起墩煮約40-50分入味即可食用

Ps.鳳梨豆醬即有鹹味，一般來說只需利用鳳梨豆醬
來調整鹹淡即可，不需另外放鹽or味精


這是道可以當配菜又可以當湯喝的好菜
冷冷天來一道油燜桂筍肉片排骨湯真的超讚的
   緊喔~白飯緊端出來呷飯囉!!

Ps.不敢吃五花肉的朋友們亦可改用豬骨輪or雞肉來代替

亦很美味喔!!