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這是我們家某日的晚餐,非常感謝莉莉姐幫我這個土包子買的節瓜
讓我能大啖節瓜的美味,真的很謝謝莉莉姐捏!!
因為第一次接觸到節瓜這種食材,所以一下之間不知如何去烹調它
還特別跟冰心請教,剛好家裏有陳年Balsamico、鹽之花、
及Extra Virgin Olive Oil Organic就很愛買呀!!
可是買回家後卻一直不知該如何搭配使用
嘿嘿!!還是那句老話西式料理不是我的強項啦!!
就一起跟冰心請教囉!!
很感謝莉莉姐的愛心節瓜及冰心的無私的分享及教導
讓我能做出一桌子的節瓜大餐與家人分享
ㄎㄎ這個法國棍子是後來我又去野上師傅店裡購買的,真的很好吃捏!!
回家後照苗林行老闆傳授的Bruschetta來改良的
作法:
1.這是冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic 2(初搾橄欖油)
比1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花
利用叉子打成油醋備用
2.先將牛番茄、節瓜切成小丁狀,羅勒約3-5片洗淨後撕成小片狀
不過我好像撕的太大片了吼!!
所以大家記的喔!!別像A ling這麼懶惰喔!!
羅勒記得撕小片一點喔!! 不然用切的也可以喔!!
將以上材料先拌勻備用
3.法國棍子切片後進烤箱烤至表面微焦後
趁熱利用整顆大蒜在麵包上來回擦拭後
4.將作法2的材料均勻的放在麵包上,再將冰心所教我的醬汁淋在表面
即可食用喔!!
簡易的節瓜蕃茄沙拉
作法:
1.一樣冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic 2(初搾橄欖油)
比1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花
利用叉子打成油醋備用
2.節瓜洗淨後利用刨刀將節瓜刨成薄片,蕃茄先對切後再橫切成薄片備用
3.加點自家栽種的歐芹及些許薄荷,歐芹切段,薄荷約5-6片洗淨後撕成小片狀
4.將以上材料拌勻後加入適量的油醋即可食用
簡易的烤節瓜蕃茄
作法:
1.一樣冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic 2(初搾橄欖油)
比1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花
利用叉子打成油醋備用
2.節瓜與番茄洗淨後各切成厚度約2cm的圓片
3.烤箱210/210預熱10分鐘備用
4.放入烤盤中排好如圖示,於表面淋上些許的
Extra Virgin Olive Oil Organic(初搾橄欖油)及現磨黑胡椒
5.入烤箱烘烤210/210烤約10分鐘即可出爐
出爐後淋上油醋即可食用
節瓜與番茄非常搭配喔!!
冰心教我的醬汁也非常好吃呢!!
可以搭配很多不同的料理方式,真的很不錯吃喔!!
有機會大家不彷試試,輕食一下喔!!
至於那道雞肉料理請等待下篇再與大家分享吧!!
這是冰心的Blog按這裡有節瓜的照片喔!!
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