真的很抱歉，又是好久沒發文了，其實A Ling一直都在
，
只是癖客邦用了這麼多年了，還是很不上手啊~哭哭
所以今年6月6日就在臉書開了粉絲專頁，因為很忙一直沒有在部落格公告，
讓很多忠實的粉絲以為我們不在經營了
真的很抱歉，趁這個聖誕節趕緊上來發一下公告，A Ling私房小廚粉絲專頁成立囉!
請點以下連結即可按讚追蹤發落我們一家三口的點點滴滴及食譜喔!
另外今年A Ling家的聖誕餐桌別具意義，對我來說今年是感恩的ㄧ年，
距離上次的聖誕烤雞已睽違8年之久，回憶過去還真是令人難忘，
那年家族的親人相繼去世，而我的家庭、事業也面臨了前所未有的危機，
最後夫妻倆決定搬到ㄧ個陌生的城市，同心協力胼手胝足的重新開始，
中間過程還真的是歷經了不少心酸及挫折，ㄧ直到了這兩年生活才過得比較穩定，
可說是關關難過關關過，那年手裡牽著的娃娃也大了，
對那年的聖誕烤雞還有些許印象，我想是時間再給孩子完整的聖誕烤雞大餐了，
今年決定再次挑戰聖誕烤雞大餐，從開胃菜、前菜、沙拉、烤雞
及佐餐的香料果醬到甜點全部ㄧ手包辦，坦白說很忙很累~
但也忙得很爽~看家人吃得那麼心滿意足更是讓人很有成就感
覺得再忙再累一切都值得
其實我本來還有準備另ㄧ道前菜與湯品，只是台客爸說烤雞很大隻還有甜點，
我們家也只有三個人實在擔心吃不完，這才作罷，看來只好列入來年清單了
A Ling在此祝大家
聖誕快樂 平安順心
附上今年家中聖誕節餐桌擺設及菜色照片讓大家欣賞一下
A Ling聖誕餐桌菜色
開胃菜
鮮蝦白酒凝露晶凍
第一次製作，坦白說整體風味連自己都有驚艷到，味道還真的很美麥，
這次買到的不甜白酒喝起來很順，用來做菜也很適合，重點是價格不貴，
這次的白酒凍就是用它來製作的再搭配蒔蘿、鮮蝦，
最底層的節瓜也特別用調製過的白酒去醃漬過再入杯，嚐起來很開胃爽口
前菜
干貝沙巴雍
我覺得我這次沙巴雍的醬汁收的有點濃，導致擺盤線條不夠俐落，不美觀，
不過整體味道還不錯，簡單熱鍋煎好的干貝搭配沙巴雍，特別提鮮，
父女倆直說好吃，有第一次經驗後下次再修正
草莓Feta核果沙拉
真沒想到簡單的在生菜上加入草莓及烤到酥香脆口的核果與Feta起司
最後再淋上冷壓橄欖油拌勻竟這麼美味可口啊！
聖誕烤火雞佐香料莓果果醬
這次的烤雞運用了不少自己調製的香料，其實也點實驗性質啦！
不過效果不錯喔！烤雞肉質很啾C
雞胸肉也不柴澀，整體風味很合拍，尤其最後濃縮過的肉汁，
烤雞肉蘸上肉汁及香料莓果果醬一起入口，風味啵棒der！
關於烤雞作法大家請點右邊 這篇文章
甜點
焦糖堅果塔
這道也是第一次製作，製作前其實也是怕怕的，
因為很久沒作甜派了幸好我還是挑戰成功了，這道甜點裡的焦糖味道很太妃，
香脆可口就是甜了ㄧ點，下次要把甜度再降低，焦糖濃稠度再拿捏好應該會更美味
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