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最近很喜歡看Maggie魔法料理
這各節目所做的西式料理材料都很好買，且做法不難
前陣子看Maggie做這道普羅旺斯燉菜，就很喜歡
點這裡有影片可看 原始食譜請點此
自己依照家裡有的材料任意做搭配，只要是適合燉煮的食材
我想都很適合拿來做這道普羅旺斯燉菜
材料如下:
圓茄2顆、節瓜2條、紅、黃甜椒各1顆、蕃茄(去皮)4顆、玉米筍8根
洋蔥1各、球狀甘藍11顆、鴻喜菇1包、蒜末6顆
調味料:
番茄糊2大匙、香草束(蘿勒、巴西利、百里香、月桂葉各少許)
鹽、黑胡椒各適量
圓茄切塊後，下鍋油炸，撈起瀝乾油份備用
接著將洋蔥炒軟
加入蒜末爆香
接著蕃茄糊炒香
再-加入鴻喜菇一起拌炒均勻
將上述蔬菜排排放入
還有提味的靈魂香草束也別忘記一起放入鍋中喔
蓋上鍋蓋後燉煮20分，最後以適量鹽及黑胡椒調味即可
原汁原味的普羅旺斯燉菜不論是沾麵包會配飯都好好吃
真的很推薦大家試做看看喔
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