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實在是太久沒PO文惹
趕緊趁著冬末夏至
把這篇薑母鴨發文，順便記錄一下作法～哈
每年冬天總要吃鍋薑母鴨禦寒才像過冬，今年當然也不例外
去年作的薑母鴨，深獲家人喜愛
今年婆婆又拿了幾瓶薑汁給我，回台北順便抓了附中藥材
特地起個大早去市場買了隻重量近4台斤多的紅面番鴨好好的給家人補補
本想照上次的老方法煮薑母鴨，但是現在油電雙漲
接下來食衣住行育樂通通會跟著飆漲，就是薪水不漲
該好好發揮小資媽媽的實力惹
剛好台客爸買了咖瑞康屋的雙壁壓力快鍋給我開箱文請點此
乾脆這次就來實驗看看效果是不是真的如櫃姐所說的醬好
我的作法可參考第一次製作的文章請點此
步驟與用料比例都一樣，只是在最後煮的過程我改用快鍋燉煮
效果好得不得了，瓦斯用量僅僅20分鐘，時間上縮減好多
照片上的薑母鴨是炒好加入藥汁、薑汁後入鍋前的樣子
蓋上壓力鍋蓋後轉中大火烹煮
待壓力鍋壓力指示桿上升至兩條紅線後(約20分鐘)隨即關火
香噴噴，肉質軟嫩不柴澀的薑母鴨就完成惹
僅僅20分鐘，鴨腿都縮骨了呢
太高興惹，真的是咖既快速又方便得好鍋具
雖說瑞康屋的這咖雙壁壓力快鍋價錢貴貴不便宜
但對我來說投資一咖好鍋可用好上幾十年，長期換算下來真的省好大喔
且煮出來的食物好吃極惹～連台客爸都說今年的薑母鴨比去年還好吃耶
到惹用餐時間把喜愛吃的食材有高麗菜、玉米
金針菇、豆腐皮、凍豆母、豬血糕、大陸妹放入薑母鴨裡一起食用
真的超讚，台客爸說這一鍋到外面吃至少要也花個１－２千元
在家用壓力鍋煮，真是省錢又省時，鴨肉又可以無限量吃到爽，超開心的
延續閱讀
冷冷天來碗燒呼呼ㄟ薑母鴨
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