時間過好快一下子又到星期五小週末了，到了假日都會想放鬆一下心情
喝點小酒品嚐著美味的佳餚享受一下難得的周末假期~光想就超讚的對吧!
呵~我也很喜歡這樣
趁著小週末趕快來跟大家分享一道近期利用特調萬用咖哩香粉
所製作的美味料理，很好吃，材料也很好取得，重點是超簡單製作的喔!
名為咖哩塔塔黃金鮭魚燒，很適合下飯、下酒、為孩子帶便當
或者當過年年菜都非常適合喔!
讓我們趕快來看看作法吧!
咖哩黃金塔塔黃金鮭魚燒使用材料如下:
醃漬用材料:
鮭魚2大片、特調萬用咖哩香粉1大匙
咖哩塔塔焗烤醬使用材料:
番茄1顆、青蔥2支、咖哩粉1小匙、起司絲1大匙、雞蛋2顆、
美乃滋2-3大匙、鹽適量
裝飾用材料亦可免
匈牙利椒粉、細香蔥或洋香菜適量
作法如下:
鮭魚兩大片對切為四小片後利用餐巾紙略為將水分壓乾
再均勻的抹上特調萬用咖哩香粉後蓋上蓋子
並放入冰箱內冷藏醃漬1-2個小時備用
若能醃漬一個晚上風味會更棒喔!
將雞蛋放入水裡煮熟成水煮蛋，置冷水放涼後剝去蛋殼
將蛋白、蛋黃分開切成碎末狀備用
番茄洗淨去囊後切細丁，青蔥切末
將上述蛋黃、蛋白末、特調萬用咖哩香粉、美乃滋、
起司絲、少許鹽放容器中攪拌均勻
即成咖哩塔塔焗烤醬
亦可利用於其他料理上如吐司、雞腿排其他魚類、蝦類或飯、麵......等等
來發揮自己的創意喔!
鍋燒熱後將醃漬好的鮭魚入鍋快速的將兩面煎金黃後再取出置放於烤盤內
藉此將鮭魚的湯汁封住
將咖哩塔塔焗烤醬均勻的平鋪於鮭魚上，烤箱180度預熱5-10分鐘後
再放入鮭魚焗烤15-20分鐘至鮭魚表面金黃後
灑上匈牙利椒粉及細香蔥裝飾即可上桌享用
有沒有超簡單，而且賣像超好
過年宴客也很適合上桌又好看，趁著假日趕快動手試試吧!
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