某一次的聚餐,好姊妹帶我去品嚐花
當下決定我也來動手煮給父
剛好最近天氣漸漸變冷了,好適合吃鍋,立即動手利用現有的萬里飄香滷包
來調製這道萬里飄香椒麻花
連我都好意外味道竟這麼好,此湯頭香辣帶勁
亦可代替麻辣火鍋享用且不油膩有買萬里飄香滷包的趕緊試試看喔!
特別說明:
1.辣椒乾及花椒、辣豆瓣醬的辣度皆可依照個人喜好調整
2.因為我們家愛喝湯,所以照片上這咖砂鍋拿來炒雞肉會
所以我先用鑄鐵鍋炒好再舀過適量醬汁搭配雞高湯
當然我食譜上的醬汁有刻意多用ㄧ點,你們也可以直
取適量醬汁再加高湯稀釋湯汁後當火鍋享用
這個醬汁拌粄條或者年糕也非常好吃呦!
材料如下:
雞腿2支、蒜10顆、白芝麻油適量、老薑1塊
辣椒乾3
大紅袍花椒3大
辣豆瓣醬1大匙(我用郫縣辣豆瓣醬,可用一般辣豆
、萬里飄香滷包1包、蠔油5大匙、醬油5大匙
花雕酒500ml、、綿紙濾袋
冰糖1大匙、火鍋用
鹽適量(鹹度可視個人口味調整)
做法:
熱鍋後加入適量的白芝麻油,將大紅袍花椒下鍋炒香後取出
裝入棉紙濾袋中綁緊即成花椒滷包
與萬里飄香滷包放一
加入雞腿,炒至金
續加入蠔油5大匙、醬油
後加入花雕酒500ml煮滾後再加入水500
及事先炒好的花椒滷包與萬里飄香滷包一
蓋上鍋蓋後先開大火煮滾後再轉小火煨煮40
即可撒上芹菜段與青蒜片拌勻,可先享用花雕雞肉
或
利用醬汁拌炒粄條或寧波年糕再與花雕雞肉一
利用剩餘花雕雞湯汁與雞高湯稀釋後即成花雕雞
可搭配各式蔬菜一起上桌享用
以上發表的萬里飄香椒麻花雕雞鍋兩吃,希望大家會喜歡
萬里飄香滷包訂購方法請直接點及下面圖片
祝大家2016年新年快樂 身體健康
猴年行大運發大財 猴哩大賺錢
留言列表