哇~~好久沒上來更新了,大家有沒有想我呀

今天晚上想必大家都要烤肉了吧!!

先在這裡祝大家中秋節快樂,闔家平安幸福又安康喔!!

原本我們家今年也要烤肉的,人家都醞釀好了,正摩拳擦掌中

結果台客爸卻說:蛤!!還要烤肉喔~~很累捏!!

今年做那麼多鳳梨酥,材料都還沒時間去準備,烤完又要收,又要洗

粉累捏,不然我們去外面吃烤肉就好啦!!

嗯~~我很不情願的答應

結果來到了這家我們常常來的田季發爺燒烤

其實記得它以前叫田野燒肉的,後來不知為何改為田季發爺燒烤

其實這家田季發爺燒烤我們真的很常來,1-2各月至少會來一次

因為我們家粉喜歡吃烤肉,心情好也吃心情不好也吃

最主要是這家店的食材還算滿新鮮的,我們帶小佳穎一起來吃時

他們大多會優待,不會算錢,感覺挺划算的,接著來看圖說故事吧!!



店裡內部情形



菜單價錢有分499元與399元2種

左邊499元右邊399元點此有清楚的內容



還有冰淇淋可做選擇,不過種類不多就是了,且我通常不吃辣



飲料櫃有可樂、芬達、雪碧、寶礦力等等

不過時常會更換種類就是了,桌上還有大麥茶可以作選擇



吃肉肉前先來碗生菜沙拉唄

先攪拌一下搭配和風醬汁ㄧ起食用挖尬易

通常我們家都會吃好幾碗,醬搭配烤肉吃對身體比好辣

 

還有許多調味粉及調味料可以與不同肉肉一起搭配調味呦!!

有七味粉、孜然、海苔芥末,小磨坊有賣,快去買,點這裡有介紹

起士粉、鹽、黑胡椒、蒜泥、檸檬汁、特調醬油



新鮮的肉肉,A ling跟台客爸大多點牛肉,因為醬比較划算

今天點的有牛五花、牛瘦肉、沙朗牛排



還有貴森森的牛舌少不了囉

接著好料上場囉

平常服務生會桌邊服務幫客人燒烤,不過中秋節前夕

客人也比平常多,所以今天由我的徒弟台客爸上場

為大家示範~~~哈哈哈哈哈哈



我們家喜歡在肉片上灑上粉多的起士粉、鹽、黑胡椒、

檸檬汁燒烤一下

 

就成了這好好吃的沙朗牛囉^^

哇~~真的好好吃喔



牛五花或牛瘦肉照前面的燒烤方式,烤好後

搭配韓式泡菜


 

像這樣捲起來入口,酸酸辣辣的泡菜與牛肉一起搭配

一口咬下清脆爽口多汁



與洋蔥絲搭配也很不錯喔!!

在家也可自己作,洋蔥切絲後泡冰水瀝乾後

與柴魚醬油少量果醋、味霖調勻,一起拌勻就可與肉肉搭配囉!!

多吃洋蔥對身體很不錯,可以預防感冒喔!!



我喜歡在烤好的肉肉夾上洋蔥絲及韓式泡菜

可以把肉肉的甜味引出再搭配泡菜來去油解膩

吃再多也不會膩



牛舌灑上起士粉、鹽、黑胡椒稍微燒烤一下

再噴一點檸檬汁即可食用

新鮮度及口感都很好



雞腿切片,我們喜歡撒上海苔芥末、起士粉、黑胡椒

然後將外皮烤的脆脆的再淋上檸檬汁,一起吃

吼~~就吼呷ㄟ呦

 

台客爸最愛的豬肥腸,也來參一角



將肥腸烤至外皮微微焦脆後

再加一點店家特調味噌醬汁、蒜泥、起士粉、七味粉

天呀~~我邊寫邊餓,肚子一直咕魯咕魯叫捏

 

接著上場的是海鮮囉!!





花枝軟骨俗稱章魚嘴

撒上海苔芥末與少許鹽、黑胡椒、檸檬汁一起調味

嚐來入味彈牙好呷



干貝,比5元硬幣大一點,雖小顆,但口感滿不錯的



於蝦身撒上少許鹽及檸檬汁後,直接入爐火烤至兩面變色



再將蝦子一隻隻直立起來烤蝦背



蝦子很新鮮,但較可惜的是泥腸都沒去除,

A ling不敢吃有泥腸的蝦蝦,感覺粉噁

貼心的台客爸都會幫A ling剝殼並將泥腸去除後再遞給A ling吃

金正揪大心ㄟ



接著上場的是柳葉魚囉

台客爸這次烤的柳葉魚好好吃喔~~真的越來越厲害的

台客爸說:先用檸檬汁及鹽、黑胡椒將柳葉魚略醃一下再放置爐架上烤

烤至魚眼變白有點突出來後就可以翻面了



看我的倒掛金鉤,放心辣~~魚不會掉下來滴!!



再翻回來,用夾子先敲一敲烤架的邊邊

美味的柳葉魚就不會沾黏在烤架上囉

美美的柳葉魚烤好囉



今天的柳葉魚被台客爸烤的好好吃喔

發現比服務生烤的還好吃捏,魚身軟度剛好,魚蛋好香好嫩呦

   

再來烤我們家的最愛,甜不辣跟豬血糕

 

烤甜不辣時要特別注意的是一定不能先刷醬料,否則一定會焦

先將甜不辣翻烤至漲大後

 

再刷醬料,再將醬料烤至微乾入味即可食用

而豬血糕所刷的醬料也不能太鹹,不然對身體來說會負擔太重喔!!

用較稀的醬料去刷烤它,將豬血糕烤至入味米粒柔軟

灑上適量的七味粉調味即可


    

瞧~~台客爸烤的有沒有給它粉水呀!!

甜不辣外脆內軟,豬血糕香嫩入味

ㄡ咿系捏

          

烤蛤蠣,蛤蠣還滿大顆飽滿的

可惜的是與蛤蠣搭配的柴魚湯汁有點太過濃烈了,將蛤蠣味道蓋過

     

烤淡菜,加點店家調製的味噌醬下去燒烤

鮮度、甜度稍嫌不夠,味道勉強還算可以

    

烤花枝,灑上海苔芥末粉及少許鹽、黑胡椒燒烤一下後

利用夾子的鋸齒切出菱形刀痕,再噴上適量檸檬汁提味

哇~~真是好吃極了,發現海苔芥末粉與海鮮針對味呢!!

 

冰魚在燒烤時不要太急著翻面,否則容易巴黏

 

與花枝一樣灑上海苔芥末粉及少許鹽、黑胡椒燒烤一下後

再噴上適量檸檬汁提味,肉質細嫩好吃且沒刺



 

吃飽喝足後由服務生來各桌邊服務

來各日式烤年糕作END吧!!

先將年糕烤的蓬蓬的

 

浸泡於煉乳中

 

最後拉開沾裹非常非常多的花生粉後再捲起



就成了這樣了,不過我個人覺得花生粉真的太多了

吃多了會覺得口很乾且很膩

不過說真的,雖說這家有桌邊服務,可以輕鬆品嚐烤肉

不過常常會因服務生不同,水準不同

所烤出來的味道也會大大的不同

所以跟台客爸達成一各共識,以後來這裡烤肉還是自己來吧!!

還是覺得自己烤的比較好吃也比較合口味辣

田季發爺燒烤

電話:(02)2760-1909

地址:台北市健康路182號1樓

網址:http://www.hito-bbq.com.tw/index.html


公告

A ling全家10/3-10/5要到南部去囉!!

去幫媽媽作百日,順便去散散心

祝大家中秋節快樂,要想我呦!!

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A ling の 生活手扎

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留言列表 (14)

發表留言
  • phoebe17
  • 我第一
  • 哈哈,我晚點打電話給你,要接喔^^

    aling5888 於 2009/10/03 16:11 回覆

  • WangWang0109
  • 我第2
  • 呵呵~~汪汪今天有沒有烤肉呀^^

    aling5888 於 2009/10/03 16:11 回覆

  • WangWang0109
  • A-Ling
    今天妳可以好好休息ㄌ...^^
    中秋快樂^^~

    年紀大跑不動的汪汪...呼~

    +1
  • 嘿呀~~終於可以休息一下囉^^
    好想妳喔~~抱緊緊*************
    汪汪祝你中秋節快樂喔^^

    aling5888 於 2009/10/03 16:12 回覆

  • 悄悄話
  • phoebe17
  • ALING你這個徒弟不錯耶
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    很平常的烤肉在你們手上變的好多樣化唷
    老闆應該找你代言的辣
    吼~
    下次我們一起去烤肉
    你烤一片給我吃辣 (肖想中~)
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    小熊好想你唷!!!!!!!!!
  • 好呀~~好呀~~A ling最愛烤肉了,轉圈圈,哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    叫台客爸烤給我們吃,把他當男傭辣~~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈


    我也好想妳喔~~抱緊緊*************

    aling5888 於 2009/10/03 16:15 回覆

  • WangWang0109
  • 我家小朋友小
    婆婆說怕危險
    所以今年我要用烤箱考羊小排..and用我家的"高級"鍋煎牛排..ㄎㄎㄎ!!
  • 哇~~羊小排,高級的鍋,好想看~~好想看,到時要po出來與我們分享喔^^
    好期待喔~~呵呵!!

    aling5888 於 2009/10/03 18:48 回覆

  • babeashley
  • 難怪你說你吃的很飽!
    哈哈!!!!我們家昨天也烤好多肉
    當然吃完超級有罪惡感的!

    下次我們一起去吃吧!!!
    好嗎?
  • 吼~~那天真的吃的好飽喔>"<

    結果去台南也吃的好飽喔
    吼吃完真的很有罪惡感說~~ㄎㄎ
    我看我真的要來減肥囉>"<

    好呀下次一起去唄^^

    aling5888 於 2009/10/08 09:54 回覆

  • Angela
  • 這真是中秋味十足啊,
    搬到美國來10年了,今年真的是完全沒有中秋味,
    連顆月餅都沒吃到...

    這些照片都拍得好棒,下次回台灣我們也要去這家試試.
  • 沒關係辣~~台灣在中秋節前夕,有很多烘培教室都有開一些月餅課程
    有機會可以回來學學,在國外思念家鄉味時,可以動手做做
    會很有成就感喔^^

    下次回台灣可以到這家試試滿推薦的^^

    aling5888 於 2009/10/08 10:00 回覆

  • blackrumba
  • A ling中秋節快樂﹗(遲到了 =P)

    這個烤肉餐真是太豐盛啦
    而且調味好多變﹐讚內
    我也好想吃加起司粉烤的肉肉
    配洋蔥絲或泡菜的吃法我也愛
    還有還有﹐那個烤大腸是我的啦﹗XD
    每個都想吃......
    下個週末也要出去吃烤肉﹗
  • 呵呵~~不會太遲辣,天天都中秋節,天天都是烤肉節
    MiFi也中秋快樂喔^^

    這家的確滿讚的,MiFi下次烤肉可以試試加起士粉
    配洋蔥絲&泡菜的,味道真的滿不錯滴~~呵呵

    祝你週末烤肉愉快喔^^
    我也要找時間全家一起去烤一下^^~~哈哈

    aling5888 於 2009/10/08 10:03 回覆

  • aprilchris
  • 我也喜歡吃燒烤呢
    這家看起來東西好多呀
    要不是太遠了,真想奔過去
  • 呵呵~~阿濟,我最近才想倒你說^^

    喔~~對辣,離桃園真的有段距離,不過在義興附近
    還滿好找的,有機會可以去試試,滿推薦的^^

    aling5888 於 2009/10/08 10:05 回覆

  • tutu
  • 嘿嘿!我有跟妳說我家中秋烤雞腿排嗎
    我就是用aling的食譜喔~~~
    大受好評~爽!
  • 哈哈~~真的嗎?~~好高興喔~^^
    是迷迭香烤雞排那道嗎?

    aling5888 於 2009/10/08 10:05 回覆

  • peiyu0808
  • 沒想到就算是在餐廳裡烤肉還有那麼多眉角!
    謝謝Aling的教學~又學到一招了!
  • 呵呵~~不客氣喔^^
    很高興你喜歡呦XD

    aling5888 於 2009/10/08 10:06 回覆

  • yt0822
  • 台客爸烤功果真了得分^^b
    A ling和小佳穎真幸福,只要開口就有得吃:)
  • 阿濟~糖糖收到了嗎?

    aling5888 於 2009/11/08 23:13 回覆

  • o961117735
  • 哇塞~~好豐盛唷~!!
    跟A ling去吃烤肉一定很幸福~
    有超棒的手藝~~!!
  • 噗~台客爸烤的,下次一起去呀^^

    aling5888 於 2009/11/08 23:12 回覆

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