哇~~好久沒上來更新了，大家有沒有想我呀
今天晚上想必大家都要烤肉了吧!!
先在這裡祝大家中秋節快樂，闔家平安幸福又安康喔!!
原本我們家今年也要烤肉的，人家都醞釀好了，正摩拳擦掌中
結果台客爸卻說:蛤!!還要烤肉喔~~很累捏!!
今年做那麼多鳳梨酥，材料都還沒時間去準備，烤完又要收，又要洗
粉累捏，不然我們去外面吃烤肉就好啦!!
嗯~~我很不情願的答應
結果來到了這家我們常常來的田季發爺燒烤
其實記得它以前叫田野燒肉的，後來不知為何改為田季發爺燒烤
其實這家田季發爺燒烤我們真的很常來，1-2各月至少會來一次
因為我們家粉喜歡吃烤肉，心情好也吃心情不好也吃
最主要是這家店的食材還算滿新鮮的，我們帶小佳穎一起來吃時
他們大多會優待，不會算錢，感覺挺划算的，接著來看圖說故事吧!!
店裡內部情形
菜單價錢有分499元與399元2種
左邊499元右邊399元點此有清楚的內容
還有冰淇淋可做選擇，不過種類不多就是了，且我通常不吃辣
飲料櫃有可樂、芬達、雪碧、寶礦力等等
不過時常會更換種類就是了，桌上還有大麥茶可以作選擇
吃肉肉前先來碗生菜沙拉唄
先攪拌一下搭配和風醬汁ㄧ起食用挖尬易
通常我們家都會吃好幾碗，醬搭配烤肉吃對身體比好辣
還有許多調味粉及調味料可以與不同肉肉一起搭配調味呦!!
有七味粉、孜然、海苔芥末，小磨坊有賣，快去買，點這裡有介紹
起士粉、鹽、黑胡椒、蒜泥、檸檬汁、特調醬油
新鮮的肉肉，A ling跟台客爸大多點牛肉，因為醬比較划算
今天點的有牛五花、牛瘦肉、沙朗牛排
還有貴森森的牛舌少不了囉
接著好料上場囉
平常服務生會桌邊服務幫客人燒烤，不過中秋節前夕
客人也比平常多，所以今天由我的徒弟台客爸上場
為大家示範~~~哈哈哈哈哈哈
我們家喜歡在肉片上灑上粉多的起士粉、鹽、黑胡椒、
檸檬汁燒烤一下
就成了這好好吃的沙朗牛囉^^
哇~~真的好好吃喔
牛五花或牛瘦肉照前面的燒烤方式，烤好後
搭配韓式泡菜
像這樣捲起來入口，酸酸辣辣的泡菜與牛肉一起搭配
一口咬下清脆爽口多汁
與洋蔥絲搭配也很不錯喔!!
在家也可自己作，洋蔥切絲後泡冰水瀝乾後
與柴魚醬油少量果醋、味霖調勻，一起拌勻就可與肉肉搭配囉!!
多吃洋蔥對身體很不錯，可以預防感冒喔!!
我喜歡在烤好的肉肉夾上洋蔥絲及韓式泡菜
可以把肉肉的甜味引出再搭配泡菜來去油解膩
吃再多也不會膩
牛舌灑上起士粉、鹽、黑胡椒稍微燒烤一下
再噴一點檸檬汁即可食用
新鮮度及口感都很好
雞腿切片，我們喜歡撒上海苔芥末、起士粉、黑胡椒
然後將外皮烤的脆脆的再淋上檸檬汁，一起吃
吼~~就吼呷ㄟ呦
台客爸最愛的豬肥腸，也來參一角
將肥腸烤至外皮微微焦脆後
再加一點店家特調味噌醬汁、蒜泥、起士粉、七味粉
天呀~~我邊寫邊餓，肚子一直咕魯咕魯叫捏
接著上場的是海鮮囉!!
花枝軟骨俗稱章魚嘴
撒上海苔芥末與少許鹽、黑胡椒、檸檬汁一起調味
嚐來入味彈牙好呷
干貝，比5元硬幣大一點，雖小顆，但口感滿不錯的
於蝦身撒上少許鹽及檸檬汁後，直接入爐火烤至兩面變色
再將蝦子一隻隻直立起來烤蝦背
蝦子很新鮮，但較可惜的是泥腸都沒去除，
A ling不敢吃有泥腸的蝦蝦，感覺粉噁
貼心的台客爸都會幫A ling剝殼並將泥腸去除後再遞給A ling吃
金正揪大心ㄟ
接著上場的是柳葉魚囉
台客爸這次烤的柳葉魚好好吃喔~~真的越來越厲害的
台客爸說:先用檸檬汁及鹽、黑胡椒將柳葉魚略醃一下再放置爐架上烤
烤至魚眼變白有點突出來後就可以翻面了
看我的倒掛金鉤，放心辣~~魚不會掉下來滴!!
再翻回來，用夾子先敲一敲烤架的邊邊
美味的柳葉魚就不會沾黏在烤架上囉
美美的柳葉魚烤好囉
今天的柳葉魚被台客爸烤的好好吃喔
發現比服務生烤的還好吃捏，魚身軟度剛好，魚蛋好香好嫩呦
再來烤我們家的最愛，甜不辣跟豬血糕
烤甜不辣時要特別注意的是一定不能先刷醬料，否則一定會焦
先將甜不辣翻烤至漲大後
再刷醬料，再將醬料烤至微乾入味即可食用
而豬血糕所刷的醬料也不能太鹹，不然對身體來說會負擔太重喔!!
用較稀的醬料去刷烤它，將豬血糕烤至入味米粒柔軟
灑上適量的七味粉調味即可
瞧~~台客爸烤的有沒有給它粉水呀!!
甜不辣外脆內軟，豬血糕香嫩入味
ㄡ咿系捏
烤蛤蠣，蛤蠣還滿大顆飽滿的
可惜的是與蛤蠣搭配的柴魚湯汁有點太過濃烈了，將蛤蠣味道蓋過
烤淡菜，加點店家調製的味噌醬下去燒烤
鮮度、甜度稍嫌不夠，味道勉強還算可以
烤花枝，灑上海苔芥末粉及少許鹽、黑胡椒燒烤一下後
利用夾子的鋸齒切出菱形刀痕，再噴上適量檸檬汁提味
哇~~真是好吃極了，發現海苔芥末粉與海鮮針對味呢!!
冰魚在燒烤時不要太急著翻面，否則容易巴黏
與花枝一樣灑上海苔芥末粉及少許鹽、黑胡椒燒烤一下後
再噴上適量檸檬汁提味，肉質細嫩好吃且沒刺
吃飽喝足後由服務生來各桌邊服務
來各日式烤年糕作END吧!!
先將年糕烤的蓬蓬的
浸泡於煉乳中
最後拉開沾裹非常非常多的花生粉後再捲起
就成了這樣了，不過我個人覺得花生粉真的太多了
吃多了會覺得口很乾且很膩
不過說真的，雖說這家有桌邊服務，可以輕鬆品嚐烤肉
不過常常會因服務生不同，水準不同
所烤出來的味道也會大大的不同
所以跟台客爸達成一各共識，以後來這裡烤肉還是自己來吧!!
還是覺得自己烤的比較好吃也比較合口味辣
田季發爺燒烤
電話:(02)2760-1909
地址:台北市健康路182號1樓
網址:http://www.hito-bbq.com.tw/index.html
公告
A ling全家10/3-10/5要到南部去囉!!
去幫媽媽作百日，順便去散散心
祝大家中秋節快樂，要想我呦!!
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