這是6月30日與孟老師及一起上課的同學所享用的豪華晚餐
可是6月30日好像離現在有點遠吼!! 
因為很珍惜大家的這次聚餐但是照片實在拍的太多了
又不想草草的將這些未整理的照片po上來
ㄚ又一直沒有靈感
要如何來整理這些照片,所以拖到現在真的很抱歉!!


接下來我們就進入主題吧!!

在上課的席間,就經常聽老師周遊各國享用美食的經驗
心理一直很羨慕


直到老師提及到這家位於永和的尚品鐵板燒裡面的餐點物超所值時

大家便決定來一場貴婦版的豪華鐵板燒,聚餐兼美食味蕾學習體驗

順便見識一下所謂的3大珍饈是何種滋味

掌廚的高師傅出自於台北紅花鐵板燒裡的一級主廚
於一年多前在永和福和路自行開業,深獲各界好評
現在我們就從開胃小品來揭開序幕吧!!


首先的開胃小品是沙拉棒,小黃瓜脆,紅蘿蔔的清甜
再沾裹著主廚用心調製千島沙拉醬


讓我忍不住一口接一口,尤其是那紅蘿蔔更是讓我驚艷
絲毫一點生澀味都沒有,就連思微妹的那一份紅蘿蔔也被我嗑掉


再來是烤的酥酥香香的2片大蒜麵包,讓飢腸轆轆的肚子先墊墊底

依序再推出山藥干貝湯,以清爽高雅的干貝高湯

搭配著研磨成泥狀的山藥,吃進嘴裡
綿綿的,細細的,拋拋的,入口即化


在這炎熱的夏天喝起來格外清甜爽口

而孟老師為嘗試新口味,還特別將山藥干貝湯品更換為焗烤海鮮
品嚐後孟老師的感想是,嗯!!還是山藥干貝湯品比較合我口味


接下來主菜登場囉!!

第一道是松露蒸蛋,高師傅將切碎的松露連同打散的蛋液倒入蛋殼內

將其蛋殼放置蒸盤上,並於鐵板上滴上幾滴油好讓蒸盤下的盤子能與鐵板
緊密貼緊,藉此蒸出鮮嫩無比的松露蒸蛋
待蒸蛋完成後依序放上

一片的鵝肝醬及一小匙的魚子醬,正所謂世界三大珍饈咀嚼於口中
那甘甜及鮮嫩無比的滋味真是令人難以忘懷呀!!



松露蘋果煎肥鵝肝
這道讓我品嚐過後連作夢都還會想到它

高師傅先以少許的奶油將蘋果煎的軟軟嫩嫩的,藉此將蘋果的酸甜味封鎖

住再將油滋滋,肥嫩嫩的鵝肝,煎至外酥內嫩多汁,將其兩者搭配後

以紅酒與新鮮葡萄熬製的醬汁搭配其中並點綴些許的松露
吼!!那滋味無法用言語形容,只能說高師傅啊!!您還真是高竿捏!!



這道香煎鮮嫩鱈魚佐義式咖哩醬汁

高師傅先以少許麵粉沾裹著鱈魚表面,將其鱈魚煎至表面酥香多汁後

再灑上玫瑰鹽及現磨的黑胡椒,搭配著師傅特調的義式咖哩醬汁

其醬汁的調配是以印度的香料為打底再與義式的作法及調味
做結合所以取名為義式咖哩醬汁

與魚肉做搭配,嚐起來格外清爽淡雅

高師傅還貼心的為我們準備以玉荷包搭配著野薑花及芒果(圖中)的
小水果讓我們品嚐,順便轉換一下口味以便品嚐下一道餐點

這小水果嚐來鮮嫩多汁,一入口滿是野薑花的清新香味散佈於鼻腔之中



這道香煎大明蝦搭配芥茉籽醬

更是讓我見識到高師傅華麗的現場廚藝秀,首先將那碩大肥美的明蝦

置於高溫的鐵板上,煎至香味四溢後,再嗆入少許的白酒,擺盤時

動作迅速的將芥末籽醬以劃圓弧的方式加入於盤飾中,真是賞心悅目呀!!

這明蝦嚐來肉質Q彈,鮮味十足

搭配著特調的芥末籽醬更能凸顯出這鮮蝦的美味呀!!
還有那蝦頭內的蝦膏美味的讓人,不故形象的允指回味


生菜沙拉佐和風醬汁


以和風水果醬汁調味搭配著萵苣、甜椒、苜蓿芽味道十分爽口

與醬汁搭配更能襯托出蔬菜的清甜味


鮮甜多汁的蔬菜牛肉捲

煎至5分熟的牛肉片捲裹著由青椒、洋蔥、紅蘿蔔所燴炒的蔬菜
再沾上些許的玫瑰鹽及現磨的黑胡椒粒
另外再搭配上主廚煎的酥香可口的蒜粒,那滋味更是

所謂牛肉嫩,蔬菜甜,再以簡單的素材來調味
端上桌時盤子上還有餘溫來保溫著更能顯現出主廚的用心呀!!


接著再品嘗鮮嫩多汁的五分熟沙朗牛肉,一樣以玫瑰鹽及現磨黑胡椒
提味,食物新鮮品嚐原味最好
最後再來點爽脆的豆芽菜咀嚼於口中還會喀滋,喀滋做響勒!!



餐後水果、甜點、飲料為這貴婦的饗宴作一個完美的END


瞧瞧!!我們這7位仙杜瑞拉
捧著孟老師的福氣6/30那天個個化身為貴婦
品嚐著這高雅又物超所值的一餐

經過這餐之後大家決定,不定時的邀請孟老師一起組成一個美食品嘗團
到處去品嚐,請大家拭目以待吧!!
餐後,我們幾個不用上班的女子還續攤一起去慾望城市勒!!
真是美好的一個夜晚啊!!

尚品創意鐵板料理

TEL:02-8926-7088.02-8926-6967
地址:台北縣永和市福和路168號
(福和路與竹林路交叉口)

補文

大家如果喜歡我們的餐點組合,可以跟高師傅點孟老師特餐喔!!

但須事先預定喔!!1個人費用約1350元喔!!
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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • christine154
  • A ling早安:
    真的是貴婦團耶
    這豐盛的一餐不便宜吧?
    好久沒吃大餐了
    謝謝妳的招待!!!

    ~~燕子
  • 姐姐:
    不好意思,最近電腦出點問題現在才回覆您喔!!
    確實是很豐盛的一餐,價格的確不便宜,但是卻是很物超所值的一餐
    希望姐姐喜歡喔!!祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:21 回覆

  • kiiguflower1
  • Hello~早安啊~
    你的組合圖真是搭配得很賞心悅目
    展現出pro級的眼光和技巧呢
    請問你用什麼軟體作組合圖啊?

    欣怡
  • 因為這些照片是要燒給你的,所以更加用心的去整理它!!
    希望你會喜歡喔!!
    關於這個軟體,我剛剛問過台客爸,他說是學長幫他灌的
    所以他也不清楚名稱,等他找到他學長時再跟他問清楚
    (學長目前住上海等他回台灣)要等我喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:20 回覆

  • michelle212
  • 看著看著口水都快流出來拉~~
    希望下次的美食團快點到來,好期待哦
    週末愉快^-^

    思微
  • 我也好期待喔!!
    也祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:16 回覆

  • adersonlan
  • 厚...我生日那天去吃的呀...

    紅花少個金是吧...
    電腦上沒這字...
    看來這鐵板燒很讚唷...
    紅花的鐵板燒就一級棒了...
    這廚師出自紅花應該很OK...
    看來是很棒的鐵板燒...
    姐等下有時間的話可能可以去吃...
  • 阿季:
    你真的素好也人捏!!
    偶都沒去吃過紅花耶!!
    就算是生日也沒有滴
    您還真是人美命又好捏!!
    紅花真的這麼讚喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:21 回覆

  • blackrumba
  • A ling跟各位貴婦的這一餐真的好棒
    那個鵝肝的確有夠銷魂﹐希望我可以在夢中品嘗到 XD
    鱈魚﹑沙朗牛還有蔬菜牛肉捲也都是我喜歡的
    期待下一次美食團的享受﹗
  • 嗯嗯!!
    希望MiFi夜夜都有好夢喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:20 回覆

  • dwfa4
  • A ling ,好想去吃啊...請問那附近好不好停車. 謝謝!
  • 姐:
    那邊好像不是很好停車捏!!
    您要不要打電話去問他們看看,因為那邊我不是很熟捏!!抱歉!!
    如果姐姐喜歡我們的餐點組合,可以跟高師傅說要點孟老師特餐喔!!
    但須事先預定喔!!1個人費用約1350元喔!!希望姐姐會喜歡喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:24 回覆

  • adersonlan
  • 中午去吃了...真的還不錯...
    而且價格也划算多了...
    可能小蜜蜂也一起吃吧...
    不露嗓和我都沒很飽ㄋㄟ...
    但食材都不錯滴...
    烹煮的也蠻恰當滴...
    值得去品嘗的鐵板燒...
  • 很高興姐姐喜歡喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:27 回覆

  • echo404
  • 辛苦囉!等我回Taiwan時
    再請妳去當一次貴婦呦
    看得我心癢嘴癢滴
    或許年底吧!我回台
    妳可願意作陪!
    嗯!當然我請客囉!
  • 嗯嗯!!我一定當陪客,可是姐姐難得回國,應該要由妹妹我請客才是
    順便請姐姐吃我做的牛軋糖喔!!粉好吃喔!!請你要期待喔!!
    祝姐姐週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:48 回覆

  • elsalu
  • 怎麼這麼好吃的感覺ㄚ
    好羨慕唷
    呵呵~
  • 不錯吧?
    下次你也去嚐嚐,希望你喜歡喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:49 回覆

  • Rosenberry
  • A Ling,
    我的口水要用臉盆接 才夠!!
    看起來超好吃的
    尤其是鵝肝醬和鵝肝 真是我的最愛!!!(怎麼我跟Mifi都愛一樣的)
    好想吃 好想吃 好想吃 好想吃

    沙朗牛排煎的嫁恰到好處 一口咬下去 肉汁一定在嘴裡散開 
    好想吃 好想吃 好想吃

    下次回台灣 一定要飆去吃!!!

    Mei
  • 嗯嗯!!
    希望你喜歡喔!!
    歡迎你來我家喔!!
    很高興認識你喔!!
    祝你週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:49 回覆

  • 孟孟夫人
  • 呵呵~
    看樣子我該打個電話給高師傅
    讓他瞧瞧
    這A ling 大美女
    拍的有多好,
    嗯,下次去吃該打個折什麼的。

    咱們準備下一次的聚餐囉
  • 我也好期待喔!!
    祝老師週末愉快喔!!

    aling5888 於 2008/07/12 23:50 回覆

  • iceheartbel
  • 看起很棒啊,A ling介紹的非常仔細呢,大家好有口福
    我的清單上,又多加一個想品嚐的地點了
  • 真的有介紹的很清楚吼!!
    希望冰心喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/07/14 10:11 回覆

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