嘿嘿~這魚翅餃是我親手包的喔

還頗有幾分像的吧~ㄎㄎ~有師父的專業教導

眉眉角角都給你說的很詳細,教的很仔細

你也可以包的比我還好辣




前陣子收到禮君姐邀請到六福皇宮學做他們的招牌點心-魚翅餃

二話不說跟艾希利約好後,便帶著小佳穎搭著捷運蘆洲線

到松江南京站7號出口相見

蘆洲線還真的方便,走沒幾步路就到了六福客棧


 

入座後,便看到桌上已準備好,今天要學習魚翅餃的所需材料

連礦泉水也都你準備好,真的讓人覺得很大心呢


 

每份食材清洗的乾乾淨淨,也包的很衛生

 

魚翅餃所需食材有,後腿肉、白膘、蝦仁、香菇

 

開場當然由美麗大方

且超有氣質的兩性專家+美食家陶禮君小姐主持

禮君姐對香港美食很了解

很細心的一一為我們介紹許多港點的特色與由來

不愧是美食家,真是讓我佩服的五體投地呀

 

登登登登~今天的大廚,丟係伊,頂港有名聲下港有出名ㄟ阿發師

 

阿發師很詳細的講解著魚翅餃製作方法

連製作魚翅餃的外皮都是特製的與市售的餃子皮厚度不同



接著示範內餡製作方法



努力的摔打,這樣製作出來的內餡才會Q彈才會好吃

   

接著很仔細的示範魚翅餃包法

就連一些眉眉角角小技巧都跟你說的很清楚

接下來換我表演囉~哈哈

  

加上秘製粉末

 

給肉肉過肩摔~噗~我把它當台客爸摔

 

接著加蝦蝦,繼續摔



加入秘製調味料1.後,繼續摔



 加入秘製調味料2.後,再繼續摔

 

加入秘製調味料3.後,還是摔



加入提鮮增香的蔬菜,拌勻後

 

耶~今天的肉餡完成辣



在製作的同時會有很多師傅在旁邊協助你

且師傅們人都很好也會示範給你看

所以不懂就問,完全不用擔心不會做
    



包好的樣子,還頗有三分樣的~哈哈~很有成就感呢



包好的魚翅餃,師傅們會拿去蒸

蒸好後可以現場吃,或打包帶回家




小佳穎也有幫忙喔

哈哈~不過不是幫我,是一直吵艾希莉阿姨辣

那天很感謝艾希莉幫忙照顧小佳穎

不過帶孩子一起來六福客棧學做點心,我覺得很不錯

可以培養親子感情,增加生活樂趣

做完又不用收拾洗碗累各半死(這是重點)

又可以帶好吃的港點回家,真的超讚的
 



禮君姐也跟我們一起包魚翅餃喔



瞧瞧~咱們禮君姐粉認真再摔打肉餡喔



禮君姐在摔打肉餡時,動作實在太秀氣了

跟我們這些大老粗真的很不一樣

艾希莉還跟禮君姐開玩笑說:你就把它當小孩摔就好辣

禮君姐說:我我我~我沒打過小孩捏

噗~我終於知道原來佳穎是被我摔腫的~哈哈哈
  



哇~禮君姐的魚翅餃也包得粉美溜

有師父專業的教導,要包出這樣漂亮的魚翅餃真的不難辣

 

接著開始試吃美味的港點囉

首先品嚐的是椒鹽鮮蝦餃與香煎蘿蔔糕



椒鹽鮮蝦餃,滿滿的蝦肉蘊藏著大海的鮮甜味

外酥內鮮~很值得推薦喔



蘿蔔糕還很真材實料呢

你看有著滿滿的蘿蔔絲~真的讓人好滿足喔



鮮蝦海棠果(左上)、蟹黃燒賣(左下)、瑤柱花枝餅(右下)

味道也都很不錯,有機會很推薦去品嚐看看



當然如果你很忙碌根本不想出門的話

六福客棧現在也有宅配到府的服務

在家輕鬆就可享用美味的港點喔



還有料好實在的XO醬可供選擇喔

六福客棧線上購物系統請點此
 



結束做魚翅餃行程後,我們接著來到金鳳廳喝茶、聊天、吃港點

鼓汁排骨,肉質入口滑嫩



蠔汁蒸鳳爪,鳳爪皮Q入味



鮮蝦腐皮捲

外皮炸的很酥香,一咬開香味撲鼻



煉乳銀絲卷

外表炸的金黃酥香的銀絲卷沾裹上濃濃奶香的雪白煉乳

一口咬下,酥軟香甜的口感,這滋味真叫人難以形容

就連桌上四各大人外加一各小孩都不固形象的在搶這盤

可見有多好吃了



雞粒鹹水餃

外皮炸的酥酥的裡面軟軟的口感像麻糬一樣

裡面的內餡是鹹的,酥酥~鹹鹹~香香~又QQ的

真的很好吃,我們都很喜歡



炸兩滑腸粉

腸粉外皮口感滑嫩,油條酥而不硬

工夫菜,底子不夠的師傅是作不出來的



水晶鮮蝦餃

外皮晶瑩剔透,鮮蝦卡滋卡滋的口感我很喜歡



最後來碗椰汁西米露做END

幸福捏~真是滿足的一天

六福客棧陸續還會推出許多課程如欲參加請打

報名專線:(02)2507-3211或洽台北六福客棧金鳳廳

請點此連結1.

請點此連結2.


六福客棧線上購物系統請點此 

同場加映

相約六福客棧金鳳廳喝茶聊天嚐港點

艾希莉-去六福客棧學招牌港點-魚翅餃的美味

艾希莉-六福客棧金鳳茶餐廳

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aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • tiffanycpc
  • 好棒好棒,
    我也要來報名.
  • 踢姐,我補上報名電話了^^
    不過他們這些課程,好像一各月只會舉辦一次
    5/28會有滬式粽子教學與茶點鑑賞,因為是不同單位辦理
    若你有興趣打(02)8770-6565轉六福皇宮3樓/集賢英武
    你在打電話問看看

    aling5888 於 2011/05/13 17:42 回覆

  • airfreeman
  • 這活動真的不錯喔
    不過摔肉真的可以幼秀一點~~~哈哈哈
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