又是焗烤，我希望大家不要看膩捏~哈
一年一度聖誕佳節又快到了
我左思思右想想到底要做些什麼料理來慶祝呢?
喔~可是今年有給他一點小懶捏
去年搞聖誕大餐搞這麼大，去年的聖誕大餐請點此
想想今年就偷個懶作個有聖誕氣氛的晚餐就好
翻了松露姊姊三本食譜書後決定來試作我的義大利麵第88-89頁的
菠菜起司麵捲&新手料理的99個秘訣第40-41頁的私房南瓜湯
這些材料都很好取得，趕緊奔去市場採買所需材料
就開始吧
首先，先作牛奶白醬，奶油融化後加入麵粉炒香
徐徐加入牛奶，利用打蛋器將麵粉攪勻至無顆粒
再開中小火攪拌，煮至所需濃稠度
接著來做鮭魚菠菜起司麵捲的內餡
菠菜蓋上蓋子先用強微波3分30秒將波菜煮熟，放涼後將水份擰乾後
切碎，再將松露阿季書上菠菜餡有Ricotta、秘密香草、香料、油等等
所需食材全部拌勻
剛好家裡還有些煙燻鮭魚
我覺得跟松露阿季原創食譜內的食材很合，就一起將它拌入
接著將寬麵皮煮熟，我這次煮了8分鐘，覺得有點太軟，下次在調整一下
然後將鮭魚菠菜餡均勻舖好然後捲起，烤盤底層先均勻的淋上牛奶白醬
將麵捲接縫處朝下整齊的擺放於烤盤內
淋上番茄醬
再淋上剩餘的牛奶白醬
最後灑上起司，送入烤箱，烤至表面上色即可
你看看~你看看，這色澤有沒給他粉誘人呀!!
看官們口水給他控制一下嘿
果然如同阿記書上寫的，真是Hold不住的美味呀!!
接著是松露阿季的私房南瓜濃湯，將蔬菜通通入爐烘烤
讓蔬果甜味更濃縮
烤好的樣子
烤蔬菜同時順便熬一下高湯，我這次有認真連高湯都自己熬
因為我有新玩具~哇哈哈哈
~拿出我的雙璧壓力鍋
加入8付川燙過的雞胸骨，洋蔥、紅蘿蔔、水通通下鍋
煮至壓力指示桿上升至兩條紅線關火，待自然洩壓
將將，高湯快速完成，連骨頭都碎了，這效果好到讓我有嚇到
接著將烤好的蔬菜用調理機攪打成泥
照松露阿記書上比例將南瓜蔬菜泥與雞湯調和均勻
並加入秘密香料一起熬煮
這私房南瓜湯喝起來很有深度及層次感
重點是沒有喝起來不會有罪惡感，好清爽的私房南瓜湯
好適合聖誕節的私房南瓜湯喔
祝大家聖誕節快樂喔
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