黃金海帶芽泡菜是網路上團購超夯的團購商品之ㄧ

之前也跟好友一起團購過,吃過之後真的會想再買
但是想到冰箱一整各呈爆炸狀態就此打消念頭

上網爬了一下作法,發現不難

自己做除了節省荷包也比較乾淨衛生

參考阿昌師的比例、做法後,修改作出了

這道開胃小品黃金海帶芽泡菜

深受家中大、小喜愛,PO上來跟大家分享囉

材料:

海帶芽絲600g、紅蘿蔔100g、蒜仁50g、白醋70g

香油100cc、辣油120cc、金砂糖180g、味霖10cc

韓國辣椒粉10g、芝麻醬40g、鹽25g、冷開水(沖洗用)適量

Ps.各人口味不同,以上食材比例僅供參考

作法:



我用的是這種海帶芽絲,買回家先清洗數次後瀝乾

 

準備一鍋水開爐火燒至水裡冒小泡泡

將清洗的海帶芽絲放入
稍微川燙後取出


冷開水漂涼後瀝乾記得是冷開水喔

如果用一般生水去漂涼,會因為生菌數過高

食材容易腐壞,而無法存放



接著將紅蘿蔔(去皮)、蒜頭(去皮)、白醋、味霖、細糖、鹽

先放入果汁機攪打均勻後再依序加入香油、辣油、芝麻醬、

韓國辣椒粉一起打勻,呈現紅紅的濃稠狀態備用

   

將海帶芽絲與紅蘿蔔醬汁一起拌勻,裝入洗淨空瓶裡

放置冰箱冰一晚即可享用

 

我上面雖然說要放置一晚,但是我們家那兩口根本就等不及
當晚馬上喀掉一半
反正不錯吃辣,大家可以試做看看喔
    

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    aling5888 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()