黃金海帶芽泡菜是網路上團購超夯的團購商品之ㄧ

之前也跟好友一起團購過,吃過之後真的會想再買
但是想到冰箱一整各呈爆炸狀態就此打消念頭

上網爬了一下作法,發現不難

自己做除了節省荷包也比較乾淨衛生

參考阿昌師的比例、做法後,修改作出了

這道開胃小品黃金海帶芽泡菜

深受家中大、小喜愛,PO上來跟大家分享囉

材料:

海帶芽絲600g、紅蘿蔔100g、蒜仁50g、白醋70g

香油100cc、辣油120cc、金砂糖180g、味霖10cc

韓國辣椒粉10g、芝麻醬40g、鹽25g、冷開水(沖洗用)適量

Ps.各人口味不同,以上食材比例僅供參考

作法:



我用的是這種海帶芽絲,買回家先清洗數次後瀝乾

 

準備一鍋水開爐火燒至水裡冒小泡泡

將清洗的海帶芽絲放入
稍微川燙後取出


冷開水漂涼後瀝乾記得是冷開水喔

如果用一般生水去漂涼,會因為生菌數過高

食材容易腐壞,而無法存放



接著將紅蘿蔔(去皮)、蒜頭(去皮)、白醋、味霖、細糖、鹽

先放入果汁機攪打均勻後再依序加入香油、辣油、芝麻醬、

韓國辣椒粉一起打勻,呈現紅紅的濃稠狀態備用

   

將海帶芽絲與紅蘿蔔醬汁一起拌勻,裝入洗淨空瓶裡

放置冰箱冰一晚即可享用

 

我上面雖然說要放置一晚,但是我們家那兩口根本就等不及
當晚馬上喀掉一半
反正不錯吃辣,大家可以試做看看喔
    

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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 琦格格
  • 我流口水了啦
  • 呵呵~格格吃過的美食比這各棒太多了辣~羞>///<

    aling5888 於 2011/03/30 20:40 回覆

  • babycute65
  • 太感謝分享了~~
    從沒嘗試過的滋味
    我一定要來做做看~~~XD
  • 試做看看,夏天沒胃口時覺得吃這各很不錯喔
    恩恩超順暢的~哈哈

    aling5888 於 2011/03/30 20:41 回覆

  • 愛咪麻
  • 好吃好吃~~都流口水了
  • 愛咪麻~有機會作來吃看看~挺好吃的喔^^

    aling5888 於 2011/03/30 20:41 回覆

  • loveyou5123
  • 若1~2天內吃完'可以用自來水沖嗎?
    因為用開水有點浪費跟麻煩
    (家裡沒飲水機)
  • 目前沒有嘗試過,不過避免腸胃炎,麻煩一點吃的也比較安心^^
    我們家也沒有飲水機,我是前一天燒開水再放涼的

    aling5888 於 2011/03/30 22:19 回覆

  • 天天
  • 請問海帶芽絲要上哪裡買啊? 金砂糖又是什麼呢?

    另外辣油要120cc哦? 我上次試做黃金泡菜時用10cc就有點辣度了說,

    還是我買的辣油比較辣呢 ?
  • 海帶芽絲我是在迪化街買的,不過我再市場有看過類似的,金沙糖就是二號砂糖,我用的辣油是我自己做的比較不辣,這各部份可以依個人口味去調整,把辣油依比例減少,再增加到香油即可^^

    aling5888 於 2011/04/07 22:29 回覆

  • lydia
  • 請問紅蘿蔔要先煮熟嗎?還是生的直接放果汁機打均勻?謝謝~
  • 生蘿蔔直接打汁^^

    aling5888 於 2011/04/10 09:01 回覆

  • amay1115
  • 我家沒有果汁機,麻煩你幫我打醬...(拜託)
  • 去買一台比較快辣^^

    aling5888 於 2011/04/21 09:24 回覆

  • Avon
  • 請問芝麻醬一般超市有在賣嗎?可以用拌涼麵用的嗎?

    謝謝
  • 白芝麻醬一般超市有再賣,可以拌涼麵^^

    aling5888 於 2011/04/21 09:24 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • 抄近路!進來推推~^^

    很棒的一道料理~
  • 悄悄話
  • 小古
  • 請問海帶芽什麼地方買得到呢?
  • 我有在第五個留言回覆囉!
    請往上看留言喔!謝謝你

    aling5888 於 2016/03/21 13:56 回覆

  • 李穩成
  • 這個糖的比例算蠻高的,會太甜嗎?
    這個沒有放味精嗎
  • 甜度可依照個人喜好調整
    材料&作法跟部落格寫的一樣,沒有放味精喔!

    aling5888 於 2016/11/12 22:38 回覆