最近天氣很討厭,白天起床有點涼
到了中午又熱的要命真的很討厭,看來距離冬天還有一段時間
像這樣的天氣還是會很想要吃點清爽的食物

家裡還有艾希利送的柚子醬,靈機一動想來點特別的

趁現夏天腳步還沒遠離到市場採買一些新鮮的甜桃、奇異果

與海鮮做搭配,利用柚子醬所特調的醬汁加上一點自家栽種的百里香

滋味啵棒,且材料簡單作法容易

來看看食材&作法吧

材料:

透抽2條、鮮蝦約半斤、甜桃2顆、奇異果2顆、洋蔥1/4顆

醬汁:

柚子醬3大匙、檸檬汁2-3大匙(視個人酸度而定)、橄欖油3大匙

芥茉籽醬1大匙、新鮮百里香(取嫩葉部分)適量、

鹽約1/2-1小匙、黑胡椒少許




作法:

洋蔥切絲後,泡冰塊水去除辛辣味備用

蝦子洗淨去腸泥後加入少許麵粉或鹽抓洗備用

此動作對蝦子有何益處呢?

請點此

透抽去除外皮及內膜後洗淨切斜刀紋備用

燒一鍋熱水,待水中出現小泡泡時,將透抽及蝦子放入

關小火,利用餘溫將海鮮燜熟,這樣川燙出來的海鮮體積

比較不會一下緊縮太小,導致口感太過緊緻(太老)而不好咬斷

與我之前做過的宮保雞丁有異曲同工之妙

再讓燙好的海鮮泡各冰塊水,降溫一下



百里香洗淨後從尾端往前將嫩葉取下與上述醬汁材料攪拌均勻

再淋入海鮮及水果中拌勻即可上桌食用


柚子醬搭配百里香出乎意外的合 

 

搭配上海鮮及新鮮水果



一入口陣陣果香瀰漫在口中味道好清新喔



想來點新鮮特別的好滋味,可別忘記動手做做這道柚香水果海鮮沙拉呦   

後記:今天看Maggie魔法料理示範的百里香炸蝦

分享說百里香使用之前過一下熱水會讓百里香味道更香更好

下次我也要試試看

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aling5888 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • babycute65
  • 賞我一大盤吧~~~~XD
  • 好~給你一大盤~端)))))))))))))))

    aling5888 於 2010/10/19 17:47 回覆

  • 開間餐廳吧!
    這麼好手藝,比餐廳棒~
  • 哈~甘溫辣^^

    aling5888 於 2010/10/19 17:47 回覆

  • pan
  • A Ling 台客爸您們好:
    我是第一次上來留言給您們,
    看您網路上的菜都做的好漂亮,
    好好吃看起來好喜歡!
    要加油多做漂亮的菜給大家看喔,支持您.

    我有購買客家鹹豬肉粉,己經匯款依媚兒末五碼.
    要麻煩您收信謝謝
  • pan謝謝您的鼓勵,阿另會多加油學習的^^

    aling5888 於 2010/10/19 17:47 回覆

  • j118995
  • 好棒喔!!看你的料理都用到新鮮香草讓我好羨慕喔!!我很想自己種說~~可以問你一
    下嗎?我是高二生啊~如果我跟人家買已經種好的然後回家早上定時澆水這樣容易重
    活嗎?很想要有新鮮的香草做料理呢!!
  • 可以啊~種植物的三大要素,陽光、空氣、水只要能掌握這三大要素並控制得宜,植物就能種植的很好喔^^

    aling5888 於 2010/10/19 17:44 回覆

  • babeashley
  • 唷唷唷!!!

    整個粉美味捏!!!xd

    我覺得姐姐好勵害

    再怎麼簡單的食材

    都有辦法讓姐做出漂亮的菜菜

    下次回去要做給我吃唷!!!!!
  • 我要吃你做的辣~嘿嘿^^

    aling5888 於 2010/10/19 17:43 回覆

  • airfreeman
  • 推一個
    水又好吃
  • ㄎㄎ~茶壺兄,偶獻醜辣^^

    aling5888 於 2010/10/19 17:43 回覆