這是今天中午為台客爸、小佳穎準備的早午餐

ㄎㄎㄎ~還滿有FU的吼

說真得還真是看不太習慣捏~這不太適合我們台客家的氣質溜

哈哈哈~偶爾也想給他做作一下,來一餐西式的做作早午餐

話說自從小佳穎去上幼稚園後,中午能全家一起吃午餐的時間

就只剩下星期假日,也因為中秋節快到來,下各星期將會開始很繁忙的我

也想把握這黃金時間好好為先生、孩子做一頓好吃的早午餐

前兩天看料理美食王程安琪老師做這道牧羊人牛肉派

做法感覺很簡單也很方便,且小佳穎一定會很喜歡吃這道牧羊人牛肉派

隔天趕緊去採買所需材料

接下來就來看看我們家今天吃的早午餐吧



A ling版的牧羊人牛肉派

所需材料如下:

牛絞肉450g、培根5片、洋蔥末半顆、蒜末5顆、蕃茄2顆、番茄糊1大匙

紅酒150cc、黑胡椒1小匙、肉豆蔻1/2小匙、義大利香料1/4小匙、

新鮮鼠尾草、迷迭香適量、鹽1小匙

馬鈴薯泥材料:

馬鈴薯3顆(約880g)、牛奶150-200cc(視濃度增減我用200cc)、

起士粉2大匙、奶油約50g、鹽1/2小匙、胡椒少許



起油鍋先爆香蒜末、洋蔥末接著下培根絲炒香



再加入牛絞肉、肉豆蔻、黑胡椒粉炒至牛肉變色後



加入蕃茄丁(需去皮)翻炒均勻後



沿鍋邊嗆入紅酒並加入義大利香料、新鮮鼠尾草、迷迭香、鹽調味



並煮至湯汁稍微收乾備用

Ps.我覺得湯汁不要收的太乾,有點濕潤與馬鈴薯泥搭配味道會更棒



馬鈴薯去皮切片入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,趁熱壓成細泥



並趁熱加入牛奶(視個人喜好濃度增減)、起士粉、奶油、鹽、黑胡椒

由同一方向拌勻



將煮好的牛絞肉墊底,上層鋪上馬鈴薯泥,

利用叉子於表面劃上不規則線條後,入烤箱上下火220/220度

烤至表金黃即可




濕潤的牛肉醬配上柔軟綿細的馬鈴薯泥,真的是天下第一的美味

這是我們今天的主食
       



配菜是香草鹽焗蝦

這蝦蝦是前一天台客爸自己去釣蝦場釣的,真的是超新鮮的

下一張(熱鍵:c) 

加上自家種的迷迭香、百里香

還有拍碎的蒜頭再灑上適量的橄欖油、鹽、黑胡椒入烤箱上下火220度烤熟即可
 



綠花椰菜與玉米筍、紅蘿蔔、新鮮香菇一起繪炒

嗆點白酒,灑上香料鹽調味就是一道好吃又美味的蔬菜了



義大利蔬菜湯

很健康且清爽的湯品,我覺得與牧羊人牛肉派一起搭配食用很棒耶

一點也不必擔心會給身體太多負擔

 

蒜末、洋蔥末一起爆香後,再加入培根絲一起翻炒至培根絲稍微恰恰後

 

再加入青蒜末拌勻

 

最後加入大量蔬菜有,節瓜、玉米筍、西洋芹、紅蘿蔔、

高麗菜、蕃茄(需去皮)均切成小丁狀後再加入

     

最後加入雞高湯、柳松菇、月桂葉、百里香調味,燉煮約30-45分

最後利用鹽、黑胡椒調味即可食用

 

今天這一餐吃的好豐盛

為了不耽誤家人用餐我只能快速將照片拍好

所以今天照片拍的好難看還請大家見諒喔

創作者介紹

A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • babycute65
  • 這照片哪會難看?
    超漂亮的好咩~~
  • 兔~你現在照片拍的超美的~好讚喔^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:49 回覆

  • 小R
  • 我喜歡今天的這一餐
    蔬菜滿滿看了就胃口大開阿!
    這些都是我愛的菜呢!
  • 我很乖~有聽話~現在都有多吃菜菜喔^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:48 回覆

  • tutu
  • 我每次都不懂 這樣叫難看!?
    妳看到我流口水的模樣才叫難看啦!
  • 噗~衛生紙多給你兩張辣

    aling5888 於 2010/10/14 11:47 回覆

  • peiyu0808
  • 不難看不難看! 很漂亮阿!!
    而且豐盛到我覺得應該可以飽到晚餐吧?!
  • 哇~那天真的吃的好寶喔~ㄎㄎ~煮一餐省2餐辣^^~嘿嘿

    aling5888 於 2010/10/14 11:46 回覆

  • pinkrose8866
  • 牧羊人牛肉派看起來好好吃
    我改天來做做看:)

    推+收
  • 哈~牧羊人派好吃又好做~找時間動手試試吧^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:44 回覆

  • adpompom
  • 餐桌的擺設好可愛, Aling的手藝沒話說~

  • 阿狸~抱))))))))))))))))))))))好想你喔^^
    最近還好嗎?

    aling5888 於 2010/10/14 11:44 回覆

  • tiffanycpc
  • 好喜歡這派啊,
    你家的餐桌真的中西都讚呢.
  • 哈哈~蟹蟹安姐鼓勵辣~還得跟安爸多學學呢^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:43 回覆

  • p222906766
  • ㄆ,我餓了。
    雖然我不吃牛,但看了就好好吃ㄛ!!
  • 牧羊人派中的牛肉可以改豬肉或羊肉喔^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:43 回覆

  • MiYa
  • A ling做的每樣菜都好用心..好讓人 感動 ...> <... 我真的太崇拜你了啦
  • MiYa 聽到你這樣說好感動喔,蟹蟹你(含淚感動中)^^

    aling5888 於 2010/10/14 11:42 回覆

  • 頤恩
  • 我想請問一下你的牧羊人牛肉派中的肉豆蔻是整粒再磨成粉使用嗎?
    因為我想學這道菜!所以可以告訴我嗎 ? 謝謝....
  • 我所使用的是荳蔻粉~用整粒的肉豆蔻也可以喔^^

    aling5888 於 2010/11/05 08:52 回覆

  • 頤恩
  • 謝謝你,我知道了!也希望可以把你這道美味食譜給學好...因為看起來就好好吃的樣子!
  • 希望頤恩會喜歡喔^^

    aling5888 於 2010/11/09 11:46 回覆

找更多相關文章與討論