這是今天中午為台客爸、小佳穎準備的早午餐

ㄎㄎㄎ~還滿有FU的吼

說真得還真是看不太習慣捏~這不太適合我們台客家的氣質溜

哈哈哈~偶爾也想給他做作一下,來一餐西式的做作早午餐

話說自從小佳穎去上幼稚園後,中午能全家一起吃午餐的時間

就只剩下星期假日,也因為中秋節快到來,下各星期將會開始很繁忙的我

也想把握這黃金時間好好為先生、孩子做一頓好吃的早午餐

前兩天看料理美食王程安琪老師做這道牧羊人牛肉派

做法感覺很簡單也很方便,且小佳穎一定會很喜歡吃這道牧羊人牛肉派

隔天趕緊去採買所需材料

接下來就來看看我們家今天吃的早午餐吧



A ling版的牧羊人牛肉派

所需材料如下:

牛絞肉450g、培根5片、洋蔥末半顆、蒜末5顆、蕃茄2顆、番茄糊1大匙

紅酒150cc、黑胡椒1小匙、肉豆蔻1/2小匙、義大利香料1/4小匙、

新鮮鼠尾草、迷迭香適量、鹽1小匙

馬鈴薯泥材料:

馬鈴薯3顆(約880g)、牛奶150-200cc(視濃度增減我用200cc)、

起士粉2大匙、奶油約50g、鹽1/2小匙、胡椒少許



起油鍋先爆香蒜末、洋蔥末接著下培根絲炒香



再加入牛絞肉、肉豆蔻、黑胡椒粉炒至牛肉變色後



加入蕃茄丁(需去皮)翻炒均勻後



沿鍋邊嗆入紅酒並加入義大利香料、新鮮鼠尾草、迷迭香、鹽調味



並煮至湯汁稍微收乾備用

Ps.我覺得湯汁不要收的太乾,有點濕潤與馬鈴薯泥搭配味道會更棒



馬鈴薯去皮切片入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,趁熱壓成細泥



並趁熱加入牛奶(視個人喜好濃度增減)、起士粉、奶油、鹽、黑胡椒

由同一方向拌勻



將煮好的牛絞肉墊底,上層鋪上馬鈴薯泥,

利用叉子於表面劃上不規則線條後,入烤箱上下火220/220度

烤至表金黃即可




濕潤的牛肉醬配上柔軟綿細的馬鈴薯泥,真的是天下第一的美味

這是我們今天的主食
       



配菜是香草鹽焗蝦

這蝦蝦是前一天台客爸自己去釣蝦場釣的,真的是超新鮮的

下一張(熱鍵:c) 

加上自家種的迷迭香、百里香

還有拍碎的蒜頭再灑上適量的橄欖油、鹽、黑胡椒入烤箱上下火220度烤熟即可
 



綠花椰菜與玉米筍、紅蘿蔔、新鮮香菇一起繪炒

嗆點白酒,灑上香料鹽調味就是一道好吃又美味的蔬菜了



義大利蔬菜湯

很健康且清爽的湯品,我覺得與牧羊人牛肉派一起搭配食用很棒耶

一點也不必擔心會給身體太多負擔

 

蒜末、洋蔥末一起爆香後,再加入培根絲一起翻炒至培根絲稍微恰恰後

 

再加入青蒜末拌勻

 

最後加入大量蔬菜有,節瓜、玉米筍、西洋芹、紅蘿蔔、

高麗菜、蕃茄(需去皮)均切成小丁狀後再加入

     

最後加入雞高湯、柳松菇、月桂葉、百里香調味,燉煮約30-45分

最後利用鹽、黑胡椒調味即可食用

 

今天這一餐吃的好豐盛

為了不耽誤家人用餐我只能快速將照片拍好

所以今天照片拍的好難看還請大家見諒喔

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