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好久沒上來po文了，對大家真是抱歉啊
最近實在太忙了
最近一直忙於籌備新房子的事情
跟台客爸決定新房子的裝潢要自己設計再找工班來製作
由於預算有限
所以有很多小的細節都要自己一一去詢問價錢
好捉預算
將新房的成本減到最低
對我們來說還真不是件簡單的事情啊
但是忙碌之餘
我還是有做飯給台客爸吃喔，正值夏天很嚴熱
我想很多人胃口都很不好吧
這道泰式酸辣魚酸酸辣辣的很開胃喔
且做法不僅簡單又好吃，大家不彷試試喔
材料如下
鱈魚520g、米酒2大匙、胡椒1/4小匙、鹽1小匙、
蔥1支、薑3-4片、地瓜粉適量
調味料:
蒜末2大匙、泰式甜雞醬6大匙、檸檬2大匙、魚露1大匙半、
辣椒末適量、香菜各適量、小番茄10-12顆
作法:
鱈魚切成塊狀後，蔥、薑拍碎與酒、胡椒、鹽一同將鱈魚塊捉醃一下
約10-15分鐘備用
蒜末、泰式甜雞醬、檸檬、魚露、辣椒末拌勻後靜置15分鐘
使味道融合後，再將小番茄對半切一同放入拌勻備用
將醃漬好的鱈魚塊沾裹地瓜粉後使之返潮後
油鍋燒熱180度後再將鱈魚塊下鍋油炸製酥脆即可取出
淋上，上述特調酸辣醬並灑上香菜即可上桌品嚐
Ps.當然鱈魚可以改用半煎炸的方式喔
最近食慾不振嗎?
夏天吃酸酸辣辣的泰式酸辣魚讓人好開胃，趕緊試試吧
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