其實這道韓式辣味涼拌麵是上星期做的,原本馬上就要PO上來的

哪知天氣會突然變那麼冷 今天,天氣又漸漸回溫囉!!

趕緊po上來與大家分享

是一道很好吃很開胃的異國涼麵,做法也很簡單喔^^

牛肉片醃料如下:

牛肉片240g
醬油2大匙
金砂糖1小匙
白胡椒1/4小匙
白芝麻油1/2小匙
蒜末2顆切碎



牛肉片先用醃料醃約1個小時後,鍋中加入少許油

將醃好的牛肉片下鍋拌炒至微微變色即可加入蔥末半勻即可起鍋備用


   
涼麵醬料:
味噌辣椒醬1大匙
醬油4大匙
韓國辣椒粉1大匙
蒜3大顆切末
洋蔥半顆切末約100g
金砂糖1大匙
蔥末50g
芝麻油2大匙
芝麻粉1大匙
蕎麥麵300g

涼麵配料:

小黃瓜絲、蘋果絲、泡菜各適量

白煮蛋半顆
 
       

作法:

味噌辣椒醬1大匙、醬油4大匙、韓國辣椒粉1大匙、金砂糖1大匙、

芝麻油2大匙、芝麻粉1大匙先加入拌勻後

 

再加入洋蔥半顆切末約100g、蒜3大顆切末、蔥末50g拌勻備用即可

洋蔥用一般白洋蔥即可,因為家中剛好沒有所以用紅洋蔥代替
 
 

水滾後將韓國蕎麥麵下鍋煮滾約3分鐘即可撈起

也可改用一般麵條或烏龍麵喔!!

 

沖泡一下冰水使麵條更Q有嚼勁



 
 


將麵條取出後瀝乾加入涼麵醬料拌勻即可裝盤

依序放上適量的牛肉片、小黃瓜絲、蘋果絲、泡菜及白煮蛋即可食用


    
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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • maggie67729
  • 天啊!A ling你這道涼伴麵,真的煞到我了~
    口孔....
    給我一份吧!!((口水狂流中))
    這道實在太合我的胃口了
    打包帶走啦!
  • OK!!OK!!
    很高興你喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/17 19:58 回覆

  • colaclaire
  • A ling,

    那ㄟ佳好家...
    A ling 果然是專業啦.
    而且照片有夠漂亮,該綠的綠,讓紅的紅, 重點是這道韓式涼拌麵完全合我的口味啦!厚..

    人家先收起來, 等夏天再來做蛤.
  • ~ㄎㄎ,夏天吃這真的夠味啦^^
    法國下雪了吧?

    aling5888 於 2008/11/17 19:59 回覆

  • adersonlan
  • 不要光上菜...
    到底哪天要請阿濟到你家吃...
    這面我喜歡ㄝ...
  • 好呀!!
    約個時間吧^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:00 回覆

  • limpepsi
  • 看起來好滋味,我也想吃一口!
    你的蛋好美哦,怎麼弄的?
  • 謝謝你的讚美喔^^
    那個蛋蛋我之後會PO上來,等我喔^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:01 回覆

  • HeavenGate
  • 吼~~
    賣相真是令人食慾大開阿
  • 歡迎來訪^^
    很高興你喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/11/17 20:01 回覆

  • vivialwaysin
  • 好美好美 來拍手 :) 拍拍拍拍拍
  • ViVi那個蛋蛋拍的不好捏!!
    都會反光說~~~~~~~~>"<
    下次教人家,好不好呀^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:03 回覆

  • dieforfood
  • 哇....
    這真是視覺上的享受耶>口<
    看起來真的很引人胃口
    顏色真的搭配的超好!!
  • 歡迎來訪^^
    很高興你喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/11/17 20:04 回覆

  • grill
  • 哇!!看起來好美味~
    好想來上一碗喔。
    餓肚子了。
  • 謝謝你的讚美喔^^
    希望你喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:05 回覆

  • homesfish
  • 好讚好讚!!!
    我要用蒟蒻麵來吃減肥餐!
    這麼賞心悅目一定怎麼吃都不膩!!!
    感恩啊!
  • 蒟蒻麵,不錯~~不錯
    我最近也需要減肥吃這個剛好~~^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:06 回覆

  • monicaca0531
  • 好好吃~~~
    配碗熱湯,就不會冷了!
  • 嗯嗯!!
    配碗熱湯就不怕冷冷的冬天了^^
    姐姐的女兒好美喔!!
    姐姐年輕時也醬美吧^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:07 回覆

  • rosewengtw
  • 麵條好好吃啊~~
  • 好好吃喔^^

    aling5888 於 2008/11/17 20:07 回覆

  • movier326
  • 一定很好吃~~~~我剛剛吃完早餐
    現在來一碗應該還是沒有問題
  • 希望美女會喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/19 20:00 回覆

  • yehlinlo
  • 這看起來好好吃唷~

    什麼是金砂糖?
    味增辣椒醬那裡買?好吃的牌子?
    韓國辣椒粉好吃的牌子?

    這好像變成我常到A line家常問的問題ㄋ!
    真是不好意思~
  • 寬媽:金砂糖就是二號砂,台語叫赤砂,韓國辣椒醬一般超市都有賣ㄛ,比如頂好、松青我都有看過,你去找找,韓國辣椒粉任何牌子都可以,沒差啦!!
    不過有分粗細喔^^
    辣椒醬的照片在上次跟你說的那個地方
    網址滴加http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/393049

    不知道就問不要緊的,不要客氣喔^^

    aling5888 於 2008/11/19 20:06 回覆

  • nanaimo
  • 不好意思
    我是第一次留言

    最近開始自己煮食
    每次看你的部落格
    就讓我多學會一到菜

    想要請教一下
    韓國辣椒粉及味增辣椒醬要去哪裡買呢
    有推薦的牌子嗎
    謝謝
  • 你好:
    很高興你喜歡我做的菜色,辣椒粉及味噌辣椒醬請看28樓有解答,謝謝你喔^^

    aling5888 於 2008/11/19 20:07 回覆

  • rabbit6793
  • 雖然天氣冷
    可是看到這道我還是忍不住要說 :這看起來實在太好吃了!!
    做法我學走囉~
    等天氣沒那麼冷再來試試看!!

    兔子
  • 希望兔子會喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/19 20:08 回覆

  • 詮詮媽
  • 看起來好好吃喔,但是請問這道韓式辣味涼麵會不會很辣啊!!
    想做給全家吃,但是如果太辣怕小孩不會收受
  • 還是會辣喔>"<
    要看你家小朋友能接受的程度,不然就不要加辣椒粉部分的味噌辣椒醬
    用味噌代替,可是味道需請您自行調整喔^^

    aling5888 於 2009/08/25 18:46 回覆

  • mickeywood
  • 好像好好吃的感覺 ,, 發現好料理的 ^^
    哪天做來給家人吃看看看 ^^
    把他們當作白老鼠 ^^
  • 希望你與家人會喜歡喔^^

    aling5888 於 2009/08/26 23:38 回覆

  • 晴
  • 光是用看的就口水直流了,,,,,,,,讚
  • 謝謝你^^

    aling5888 於 2009/11/10 23:10 回覆

  • rose
  • 請問,什麼是 ( 味增辣椒醬)(金砂糖)是哪種糖

    謝謝
  • 味噌辣椒醬是韓式的下面的網址有照片http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/393049

    金砂糖就是一般的二號砂

    aling5888 於 2010/05/17 10:34 回覆

  • yaping1983
  • Hi,很棒的bogger
    好厲害哦!
    喜歡來這逛^^

    這道看起來真可口
  • bonie618
  • 顏色很深,看起來好像很好吃呢.
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