這是我們家某日的晚餐,非常感謝莉莉姐幫我這個土包子買的節瓜

讓我能大啖節瓜的美味,真的很謝謝莉莉姐捏!!

因為第一次接觸到節瓜這種食材,所以一下之間不知如何去烹調它

還特別跟冰心請教,剛好家裏有陳年Balsamico、鹽之花、

及Extra Virgin Olive Oil Organic就很愛買呀!!

可是買回家後卻一直不知該如何搭配使用

嘿嘿!!還是那句老話西式料理不是我的強項啦!!

就一起跟冰心請教囉!!

很感謝莉莉姐的愛心節瓜及冰心的無私的分享及教導

讓我能做出一桌子的節瓜大餐與家人分享

  


ㄎㄎ這個法國棍子是後來我又去野上師傅店裡購買的,真的很好吃捏!!

回家後照苗林行老闆傳授的Bruschetta來改良的

作法:

1.這是冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic 2(初搾橄欖油)

1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花

利用叉子打成油醋備用

2.先將牛番茄、節瓜切成小丁狀,羅勒約3-5片洗淨後撕成小片狀

不過我好像撕的太大片了吼!!

所以大家記的喔!!別像A ling這麼懶惰喔!!

羅勒記得撕小片一點喔!! 不然用切的也可以喔!!

將以上材料先拌勻備用

3.法國棍子切片後進烤箱烤至表面微焦後

趁熱利用整顆大蒜在麵包上來回擦拭後

4.將作法2的材料均勻的放在麵包上,再將冰心所教我的醬汁淋在表面

即可食用喔!!



簡易的節瓜蕃茄沙拉

作法:

1.一樣冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic
2(初搾橄欖油)

1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花

利用叉子打成油醋備用

2.節瓜洗淨後利用刨刀將節瓜刨成薄片,蕃茄先對切後再橫切成薄片備用

3.加點自家栽種的歐芹及些許薄荷,歐芹切段,薄荷約5-6片洗淨後撕成小片狀

4.將以上材料拌勻後加入適量的油醋即可食用
  


簡易的烤節瓜蕃茄

作法:

1.一樣冰心所教我做的醬汁Extra Virgin Olive Oil Organic
2(初搾橄欖油)

1陳年Balsamico(紅酒醋)再加上適量的現磨黑胡椒及鹽之花

利用叉子打成油醋備用

2.節瓜與番茄洗淨後各切成厚度約2cm的圓片

3.烤箱210/210預熱10分鐘備用


4.放入烤盤中排好如圖示,於表面淋上些許的

Extra Virgin Olive Oil Organic(初搾橄欖油)及現磨黑胡椒

5.入烤箱烘烤210/210烤約10分鐘即可出爐


出爐後淋上油醋即可食用

節瓜與番茄非常搭配喔!!

冰心教我的醬汁也非常好吃呢!!

可以搭配很多不同的料理方式,真的很不錯吃喔!!

有機會大家不彷試試,輕食一下喔!!

至於那道雞肉料理請等待下篇再與大家分享吧!!


這是冰心的Blog按這裡有節瓜的照片喔!!
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A ling の 生活手扎

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留言列表 (30)

發表留言
  • kawaey
  • 每種都好好吃唷!!
    我也好想吃一口...*Q*..
  • 那ㄔㄧ點喔!!
    節瓜很健康不會胖喔!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:51 回覆

  • nine5two7
  • 這晚餐一定準備不少時間~:D

    開動了~
  • 喔!!
    帥弟您真內行捏!!
    吃飽一點喔!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:48 回覆

  • abc123922
  • 節瓜←還沒看過呢!!
  • 我上面有連結冰心的blog,你到他家看有一篇叫密生西胡蘆裡面有照片喔!!
    那個就是節瓜喔!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:47 回覆

  • khuango
  • A ling這『節瓜宴』讓人看的目不暇給。
    節瓜真的是不錯的食材, 希望能有更多人吃,更多農人幫忙種,
    這樣餐桌上的食材就能有多一項選擇~
  • 作的還不是很好啦!!
    拍謝~CC
    就是很懶,想說先試試節瓜的原味後再來做變化

    嗯!!要多吃節瓜,這樣大家也會比較方便購得吼!!
    而且價格也會便宜很多捏!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:51 回覆

  • HappySewing
  • 謝謝冰心和A Ling,我也學起來了^_^!
  • 唉呀!!
    我獻醜了捏!!
    CC~~~
    很高興認識你喔!!
    也歡迎你來我家捏!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:46 回覆

  • 小艷
  • 你可以拍一整支的節瓜給我看嗎
    我不知道節瓜長甚麼樣嘞
    我很俗吧
  • 小艷:
    我上面有連結冰心的blog,你到他家看有一篇叫密生西胡蘆裡面有照片喔!!
    那個就是節瓜喔!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:44 回覆

  • adpompom
  • 看起來好好吃唷*夾*
    阿狸也要去買Balsamic和特級橄欖油啦
    我也要做好吃的烤節瓜
    *烤烤烤*
  • 阿狸:
    真的好好吃捏!!
    而且又很健康喔!!
    可是節瓜好像不是很好買捏!!
    妳請媽咪到市場問問看,我們新莊這邊都買不到,因為這種菜比較高級一點吧?我猜啦!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:54 回覆

  • phoebe17
  • 唷 瓜瓜...
    唷 番茄..
    小熊突然想到好多事...
    速速脫逃
    大家慢用唷)))))))))))))
    哈哈阿哈哈哈哈哈哈
  • 愛吃肉肉的熊麥走!!
    硬塞你兩口
    哈哈哈哈哈哈哈哈
    到底是啥事啦!!
    這麼害怕喔!!

    aling5888 於 2008/08/14 18:55 回覆

  • phoebe17
  • 忘記說
    吃雞肉的時候要叫我唷))))))))))))))))))))))))))))
    Aling回來囉??
  • 好啦!!
    吃肉肉時一定去叫你喔!!
    嘿嘿!!
    我回來了,今天還把小紅出嫁了捏!!
    後來還跑去九份玩喔!!
    哈哈哈哈哈哈哈....哈哈哈哈哈
    再硬塞你兩口瓜瓜跟蕃茄
    不吃蔬菜會便秘喔!!
    妳怎麼跟小佳穎一樣呀!!
    好好笑喔!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈
    小佳穎是小老虎
    妳是小熊熊
    哈哈哈哈哈哈哈哈
    兩個都好口愛捏!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/14 18:59 回覆

  • phoebe17
  • 哈哈哈哈
    今天小紅出嫁唷
    那今天是大喜之日
    哈哈哈哈哈哈哈哈
    小紅的第二春

    吼~還去九份唷!!
    小熊今天也很閒說(羞~)
    下次平常日要是缺人喝下午茶逛街...
    就大叫 可愛的小熊)))))))))))))))))
    我就會出現了
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
  • 那我下次大喊可愛+萬能的小熊呀!!
    請賜給我神奇的力量呀!!
    你可要出現喔!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/16 15:40 回覆

  • mamamom
  • 非常棒的大餐 妳真的可以開餐廳了
  • 姐真的很謝謝您幫我買的節瓜,感恩外加磕3個響頭,我這個還是3腳貓功夫啦!!開餐廳還不行啦!!要多跟您學習捏!!您要教我喔!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:36 回覆

  • Rosenberry
  • A Ling終於回來啦~~

    這真的是節瓜大餐耶
    超級彭派的!!
    整個看起來粉好吃說~~
    我是節瓜的愛用者
    那個節瓜番茄沙拉
    我節瓜還沒刨這樣雹吃過說
    看起來很棒
    我也要學起來
  • 吼!!Mei,你比我更行說,我是三角貓啦!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    下次試試將節瓜用刨,滋味滿不錯滴!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:34 回覆

  • yaya9430
  • dear A ling~
    不是強項就這麼美味可口的樣子了呢!再練一下~鐵定
    很強!cc~

    ps.當然冰心老師也教的超好~^^

    pucca
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    謝謝口愛的pucca鼓勵啦!!
    (((((抱))))))
    我會在加油滴!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/16 10:31 回覆

  • colaclaire
  • A ling 妳回來啦*抱*

    A ling很厲害把冰心分享的醬汁分別做成好幾款的節瓜大餐,每道看起來都好美味呢!好棒好棒!
    而且A ling把節瓜切的真美呢!

    口數啊..A ling,偶被小熊傳染了,偶也要粗肉啦!雞肉要留一點給偶哦,不然都給熊粗光光了啦.
  • 可莉:
    我也好想你捏!!
    (((((抱))))))
    我上雞肉囉!!
    趕快來吃吧,不然會被熊吃光光喔!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/08/16 10:30 回覆

  • iceheartbel
  • 親愛的A ling,

    非常想念妳

    妳太專業了,已是高手,我怎敢打分數
    看的我目不暇給,以同樣的食材,夏日氣息,做出道道燦爛又用心的西葫蘆大餐
    我只是分享小主意,這些全是妳的經驗和手藝,我非常感動妳實現每種家常菜,又能以饗宴表現,十分吸引


    不過這些材料和作法,十分法式,不知妳覺得鹽之花帶來什麼特別口味?不知台客爸和小佳穎喜歡嗎?

    妳的歐芹種成功啦??真的好厲害,再跟妳分享一點點喔,歐芹葉取下後,放入一個杯子,用剪刀粗剪,不用動
    刀子
  • 吼!!冰心你第一名的在誇獎第二名,我還得多跟你學啦!!
    妳要教人家喔!!下次在去買歐芹回來用冰心的方法喔!!
    謝謝冰心只指導喔!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:28 回覆

  • dtmsimon
  • 挖~~~~~
    真精彩的節瓜餐~~~~XD
    整桌搬走~~~~
  • ㄎㄎ,阿季,這是你的菜嗎?
    你確定,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    妳不是跟熊一樣愛吃肉肉,我上雞肉了,你趕快來吃吧!!
    不然會被熊吃光光喔!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:25 回覆

  • 悄悄話
  • karen
  • 每樣看起來都好美味喔~~~
    等後院ㄉ節瓜長大我也可以做做不同ㄉ料理ㄌ
  • 哇!!
    妳好棒喔!!
    還自己種節瓜喔!!
    真是太厲害了捏!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:22 回覆

  • pinkrose8866
  • 節瓜沙拉感覺很清爽
    嗯最適合夏天吃了~
  • 嗯!!
    節瓜沙拉真的很好吃喔!!
    而且熱量又不高,真的很適合夏天吃捏!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:24 回覆

  • adersonlan
  • 埃呀...不電我去吃大餐...
    看來真過癮ㄋㄟ...
    安咕媽..
  • ㄎㄎ
    下次去你家煮給你吃啦!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:21 回覆

  • joanyu0723
  • A Ling
    你這一桌節瓜大餐也太澎湃了
    看起來好好吃
    原來我那天吃的義大利麵也有節瓜...哈哈
  • 真的吼!!
    下次我也來試試用節瓜煮義大利麵看看!!
    謝謝Joan喔!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:21 回覆

  • 悄悄話
  • vivialwaysin
  • A Ling 終於嚐到節瓜的滋味了
    一次還做這麼多啊
    節瓜真得好好吃喔
    我很喜歡微微烤過的原味
    清甜得很 一次可以一大碗
  • 嗯!!
    真的捏!!
    節瓜用烤的真的好好吃喔!!
    而且又不怕熱量會太高吼!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:10 回覆

  • 悄悄話
  • echo404
  • 妳這餐吃的有點給它義大利喔!節瓜我也常煮
    單炒或加蒜片及蘑菇也好吃
    它更是很多義大利麵的好搭檔喔
  • 我昨天也試試用炒的了捏!!
    好好吃喔!!
    下次來照姐姐說的與義大利麵搭配試做看看
    謝謝姐姐教我捏!!

    aling5888 於 2008/08/16 10:05 回覆

  • 凱特
  • 一整個清涼又美味
    台客爸帶你去哪玩呢?
  • 嘿嘿!!
    最近都去拜拜啦!!

    aling5888 於 2008/08/16 09:58 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • shan0528
  • 超讚的啦~
    每道菜都想吃~
    可以請問一下A Ling姊有沒有宅配服務阿~
  • Dear A-Ling,

    請問節瓜可以用台灣的大黃瓜(即是俗稱的赤瓜)代替嗎? 畢竟台灣要買到節瓜有點困
    難, 自己又不可能種, 請幫忙指點迷津喔
  • 嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    生菜的部份我想應該可以改用小黃瓜
    不過我沒試過,你可以試試看^^
    另外烤節瓜這部份,我想還是要利用節瓜口感會比較好喔^^

    aling5888 於 2008/12/29 15:43 回覆