昨天天氣還很好,怎今天突然變的又濕又冷了

天氣變化真的很大,大家記得多加一件外衣喔

現在剛好是芋頭的產季,去市場逛1斤大甲芋頭只要20元

真的很便宜,趕緊買各幾顆回家煮,剛好家裡還有朋友送粗條米粉


 
就是這包辣,不過說也奇怪,

包裝上寫埔里米粉,工廠地址居然在新竹真的是.................

來說這芋頭米粉材料與作法吧

材料:五花肉(亦可改用豬絞肉或梅花肉絲)、大甲芋頭、

香菇、蝦米、粗條米粉(亦可改用細的)、豬大骨高湯、醬油

豬油蔥、芹菜末、白胡椒粉、鹽

以上份量皆為歡喜量



粗條米粉先入滾水川燙備用,芋頭切塊後先入油鍋油炸後取出瀝油備用

五花肉片先下鍋爆炒至恰恰,肉香味溢出依序加入香菇、蝦米一起拌炒
  

接著於鍋邊嗆入少許醬油,並拌炒均勻

 

加入大骨湯、芋頭塊煮滾



加入豬油蔥及適量的鹽調味後

 

最後加入米粉拌勻

   

煮至入味,就完成辣



食用時可灑些白胡椒粉、芹菜末及豬油蔥增添風味



芋頭鬆軟、湯頭香濃,這碗好香好濃的古早味芋頭米粉

你有多久沒吃了,趕快試試吧

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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 素顏鴿
  • Hello A Ling,

    我也好喜歡芋頭料理,甜的鹹的都好,怎麼料理都喜歡吃。
    手邊沒有粗米粉,我是用芋頭來做稀飯,作法跟你的差不多一樣,只是改成用快鍋,米粉換成糙米+小米,料炒香後下米略炒(我覺得我好像在備
    粽子料喔!)再加高湯,蓋上快鍋蓋,很快就有好吃的芋頭稀飯可以吃囉!

    上次跟你訂了幾包客家鹹豬肉粉,已經做了烤豬肉(外皮烤焦了,看來我要調整一下溫度時間)的和蒜苗炒鹹豬肉,老公很稱讚喔! 謝謝你!
  • 哇~你好厲害喔~用糙米+小米煮的芋頭粥一定好吃又養生~你老公好幸福喔

    很開心家人喜歡A ling特製的醃肉粉,謝謝你的鼓勵,A ling會繼續加油的XD

    aling5888 於 2010/11/29 21:29 回覆

  • gracesung1
  • 喔我這個米粉控,看到這個凍未條,一定要來一碗的啦,推推!!
  • 哈~阿濟也愛吃米粉~我也素捏^^

    aling5888 於 2010/11/29 21:26 回覆

  • joanna600124
  • 我也愛吃芋頭米粉耶...我每次都把芋頭煮到濫到看不見......

    好好吃ㄛ
  • 嘿呀~這樣一定很好吃~呵呵^^

    aling5888 於 2010/11/29 21:26 回覆

  • ricenai
  • 哇...這麼澎湃的料..只有自己煮才有可能...
    芋頭米粉很好吃..但是好像很少有人賣耶...至少我住在新竹...就幾乎沒看到有人在賣芋頭米粉的...真是好怪唷...

    埔里米粉..工廠是新竹...會不會是..這家的店裡就叫埔里米粉啊....哈哈..我來亂的啦..
  • 外面的芋頭米粉我真的目前還沒吃過好吃的,還是自己煮最讚辣^^

    嘿呀~寫埔里米粉,結果居然是新竹作的~很好笑吧

    aling5888 於 2010/11/29 21:26 回覆

  • airfreeman
  • 我前陣子剛煮一次米粉
    還不錯吃
    不過沒法像你介紹那麼詳細
  • 下次見面要口述教我喔^^

    aling5888 於 2010/11/29 21:24 回覆

  • j012328
  • 嗯....
    據我所知我們埔里沒有製作米粉的工廠吔><"
    聽說有的工廠還設在員林或芬園一帶...
    不過我們在地人通常都吃"振興米粉"(也不是埔里作的......)