好快~明天就是除夕夜了
A ling一家3口待會也要和公公婆婆一起返鄉囉!!
先跟大家拜各早年

先祝大家新年快樂 萬事如意

好事接二連三一直來


返鄉前先上來上這道啤酒醬燒鴨
材料簡單也非常好吃最主要是非常很容易做這才是重點

啤酒醬燒鴨所需材料如下:

光鴨1隻、薑1小塊、青蔥6支、台啤0.5公升1瓶、可口可樂600毫升1瓶

醬油300cc、冰糖2大匙、八角3顆、大紅袍or花椒1大匙

桂皮6-7片、黑胡椒粒1大匙

做法如下:

薑洗淨切片,青蔥洗淨切段,取一乾淨鍋具將材料薑片、蔥段、

台啤、可口可樂、醬油、冰糖、八角、大紅袍or花椒、

桂皮、黑胡椒粒放入鍋,再將光鴨洗淨放入,蓋上鍋蓋轉最小火



每20分鐘將鴨子翻一次身,視鴨子大小決定,大約2各小時-2各小時半

就會完成~很簡單的~就把它放在爐上慢慢燒

這段期間你可以去做任何事情,不用怕只要每20分鐘幫鴨子翻一次面

燒起來就會跟我照片一樣,真的簡單、好吃喔!!

最主要是他一滴油都不用放,很健康,因為鴨子本身的油就已很多了
在煮的過程中鴨油會慢慢釋放出來



  鴨子醬燒完成後先將鴨子取出,剩下的滷汁也別浪費,先把滷汁放涼

然後進冷藏,先把上面鴨油挖起來用容器另外裝

這些鴨油(如照片上所示)可以拿來炒菜

下面的滷汁,拿來ㄠ白菜、高麗菜或筍乾都非常好吃喔!!


不錯吧~這隻鴨簡單又好做最主要是很有過年的FU對吧
祝大家新年快樂喔

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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • wennyyin00
  • 好漂亮的鴨~~~



    新年快樂啊!!!
  • echo404
  • A-Ling~也祝你們新年快樂喔!
    你做糖ㄧ定忙壞了吼!
    好幾次想打電話給你都怕你忙
    過完年再打給你吼~好好玩ㄋㄟ!
  • anan
  • 新年快樂!

    可口可樂猛一看,好像11瓶...
    中間那碗白色的,看不出是啥?
  • airfreeman
  • 我要帶一隻回家當年菜
  • enyalee
  • 好棒的手藝啊!
    拍拍手
  • beer2352
  • 這道菜
    味道很棒
    作法也不難
    推3
  • Freny
  • 真是有職業級的水準
    鴨子煮的好顏色好美
    而且都沒有破皮
    真棒!!
    盤飾好有過年的氣氛喔
  • babycute65
  • 哇!!!
    這道我收下來了~~
    超誘人的醬色~~~
    重點是作法不難!!!

    改天我一定要試試看~~~^^
  • tutu
  • 這真是太厲害了
    可是光要看他兩小時 這也挺辛苦了啦
    下次要做 請記得邀我去你家見習阿~
    (中間那些20分鐘你還可以敎我作別樣 哈哈哈 我的如意算盤打得不錯啊ㄅ)