這兩天寒流來襲真的超冷的,最近大家要有多穿一點喔

昨天發生的地震,大家也都平安吧?

還記得昨天發生地震的時候我們一家3口就在市民大道的橋上
感覺真的超恐怖的坐在車裡的感覺就像輪胎壞掉的樣子
一擺一擺的橋上的路燈也一直在搖晃粉擔心它會因搖晃而倒下來
今年災難似乎特別多,希望能天佑台灣,別再發生任何災難了
來聊聊這道油燜桂筍肉片排骨湯吧

天氣冷就會想喝點熱湯,剛好前陣子小美送了我許多筍製品

都是小美嬤親手製作的,小美嬤做的筍製品不酸澀
且久煮口感還是很好,味道真的超棒的
而桂竹筍就是的其中一樣,我超愛吃桂竹筍

真的很感謝小美千里迢迢遠從宜蘭帶來送我
小美吃過你家筍製品後我要永遠賴住你辣

油燜桂筍肉片排骨湯作法超簡單,材料份量歡喜量

材料如下:

桂竹筍、五花肉、排骨、梅乾菜、薑片、鳳梨豆醬

作法如下:

1.梅乾菜洗淨切小段備用

Ps.梅乾菜需清洗至水裡摸起來沒沙粒才算洗淨

2.桂竹筍洗淨後浸泡約30-60分鐘後,燒一鍋熱水於水裡加少許鹽

將桂竹筍下水川燙1-2次後取出沖涼備用



3.五花肉切約1cm厚度後下鍋油煎至表面恰恰取出備用

排骨川燙一下後瀝乾備用



4.依序將排骨、五花肉、薑片、水、鳳梨豆醬入鍋煮滾



5.煮滾後再放入梅乾菜一起墩煮約40-50分入味即可食用

Ps.鳳
梨豆醬即有鹹味,一般來說只需利用鳳梨豆醬
來調整鹹淡即可,不需另外放鹽or味精



這是道可以當配菜又可以當湯喝的好菜
冷冷天來一道油燜桂筍肉片排骨湯真的超讚的
   緊喔~白飯緊端出來呷飯囉!!

Ps.不敢吃五花肉的朋友們亦可改用豬骨輪or雞肉來代替

亦很美味喔!!



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A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • bioideaking
  • 先來搶頭香
  • 齁齁~^^

    aling5888 於 2009/12/20 20:41 回覆

  • bioideaking
  • 我身上也是一些五花肉
    要不要貢獻一點給你啊?
  • 我要用梅花肉割一點給我~我要5斤喔~哈哈哈^^

    aling5888 於 2009/12/20 20:42 回覆

  • amay1115
  • 我阿嬤的桂竹筍經過你的巧手
    變的好美妙可口~~~
    可以分我一小盤嗎,伸手)))))
  • airfreeman

  • 鳳梨豆醬
    好古早味
    現在很少看到啦
  • wennyyin00
  • 看到五花肉就嗨了~

    無肥不歡啊~~~噗!
  • 好好吃哦................
    我也要吃
  • blackrumba
  • 讚啦這道﹗我愛這樣的風味﹗
    A ling真的是做什麼都超強 ^_^
  • babeashley
  • 我都沒有吃到~~~~我也要吃啦`~~~~~~嗚嗚嗚~~
  • babycute65
  • 我也要吃~~~~~~~
  • iniziofood
  • hi~

    iniziofood

    .......zero
  • tutu
  • 大家都說要吃 我也要!
    有人送我筍乾 目前還被我冰在冰箱
    還有 梅乾菜 也在櫃子裡納涼
    天ㄚ~我真是浪費食物阿!
  • tutu
  • 對了~阿玲阿! 這週末我又要去台南玩 !
    妳記得週四晚上還要報明牌給我喔~
    這次還是要去"山記" 也一定要喝到蓮藕茶(妳知道這幾篇我看了幾次嗎? 我都要會背了)
    還有還有 記得把要在美國買的東西型號帶來阿!
  • jejokimo
  • 敲碗)))))
    我也要
    光是這個就可比多趴三碗飯溜
  • evenso99
  • 今天是人生唯一生存的時間。
  • 悄悄話
  • WangWang0109
  • 敢啦~
    我敢吃肥的!!
    不客氣嘍~
    不過...看到五花肉想到我的肚子那一圈...>"<

    +1
  • airfreeman
  • 收到
    7:30
  • peiyu0808
  • 說到那地震我人剛好在宜蘭,
    剛開始搖還覺得自己是不是隱形眼鏡帶太久頭暈了?
    一發現是地震,
    突然變成神力女超人一般一次抱起兩個小孩往外跑....

    大家都平安就好。
  • 悄悄話