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天氣又變冷了，這種涼涼天最適合來碗熱呼呼的湯來溫暖一下了
今天介紹的這道湯品好喝又簡單作
且利用當令蔬菜，菜頭與豬肚搭配一起燉煮
菜頭軟嫩好入口，湯頭好喝又帶有濃濃古早味
是道很有辦桌風味的湯品喔!!
材料如下:
豬肚1附、白蘿蔔2條、水約1500-2000cc、豆腐1塊、金針菇1包
青蒜1根半、薑約3-4片、酒約2-3大匙、鹽、蔬菜味精各適量
做法如下:
1.豬肚以鹽、麵粉搓揉再以清水沖洗乾淨後，放入鍋中加冷水
淹過豬肚表面，煮至沸騰後隨即轉小火續煮約15分即可蓋上鍋蓋後
熄火將豬肚燜軟取出沖涼斜刀切片
2.豆腐洗淨切塊備用
3.白蘿蔔洗淨去皮切塊，青蒜1隻切大段與煮軟的豬肚片、薑片
米酒並以少量鹽巴調味一起入鍋燉煮至白蘿蔔稍為變軟
即可加入作法2.的豆腐塊一起下鍋煮至蘿蔔變軟入味後
先將青蒜段及薑片取出丟棄
3.金針菇清洗乾淨後切段，另外半隻青蒜斜切成片與金針菇
一起下鍋煮滾即可加適量鹽、蔬菜味精調味食用
冷冷天全家人這樣一鍋燒戶戶ㄟ熱湯
再加點透抽、鮮蝦或火鍋料也很不賴喔
過年時拿來當年菜，加點干貝、竹笙、松阪肉片
一上桌保證一整年的好運都會來
希望這鍋湯讓大家好運滿滿順順利利的
大家都要幸福喔
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