這是我們一家3口昨天的午餐,有關貓耳朵的作法請按此

什錦牛肉貓耳朵所需材料如下:

牛肉醃料:

牛肉片395g、醬油膏40g、白胡椒1/4小匙、香油5g

金砂糖5g、酒15g、蒜末3大顆

其他材料如下:

香菇絲3朵、木耳絲2朵、薑末約4-5片、紅蘿蔔絲1/4條、高麗菜1顆

蔥花、醬油、鹽、酒、白胡椒粉各適量

作法:

先將牛肉片先用醃料醃約1小時備用

 

鍋中加入少許油,將醃好牛肉片下鍋拌炒至微微變色即可取出備用



利用鍋中剩餘油脂將薑末及香菇絲爆香

 

依序加入木耳絲、紅蘿蔔絲拌炒至微軟

 

川燙好貓耳朵也一倂下鍋,沿著鍋邊加入醬油、酒嗆鍋後

加入適量的水,再用鹽及白胡椒調味拌勻後

 

加入高麗菜後蓋上鍋蓋將高麗菜悶軟

 

所有食材燜煮入味後

 

再加入牛肉片及青蔥末拌勻即可上桌品嚐

  

有菜有肉簡簡單單一次解決

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aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • WangWang0109
  • 小時候媽媽也常做貓耳朵^^
    我們很喜歡幫忙"搓"ㄋ^^~
  • 哇~~汪汪好幸福喔^^
    真羨慕捏XD

    aling5888 於 2009/06/23 10:28 回覆

  • NaokoLin
  • 看到a ling再上菜,
    小真也覺的好開心,
    又直流口水呢~~
  • 謝謝小真,抱歉這陣子讓你久等囉^^

    aling5888 於 2009/06/23 10:29 回覆

  • graciegirl
  • 看到就口水直流。。 Aling, 超想念你的菜地說!
  • 謝謝你,抱歉這陣子讓你久等囉^^

    aling5888 於 2009/06/23 10:30 回覆

  • 喬妹
  • A LING出現囉!
    很喜歡看妳上菜,都很可口的樣子!
    媽媽的身體好些了吧..加油哦
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