A ling的阿母生病了,最近把阿母接回來家中調養身體

阿母老了

現在是我該報恩的時候了,我必須先將阿母的身體照顧好

才能做我想做的事,所以最近可能沒什時間能上網或更新及回覆留言

還請大家多多體諒

阿母牙口不好,胃口也不好,但他非常喜歡吃萍萍姐送的蘿蔔糕

所以我決定自己動手試試

這是我第一次做的蘿蔔糕,獻給我的阿母,希望他的身體能有各好彩頭

也祈求他的身體能早日康復

配方來源及作法參考zenny安咕媽

材料如下:

白蘿蔔3台斤、再來米1台斤、圓糯米50g、水約750g

再來米與圓糯米洗淨後加水650g放冰箱泡1晚




白蘿蔔去皮刨絲



將蘿蔔絲入鍋不用加水用小火慢慢將蘿蔔絲煨軟出水

加入少許鹽及白胡椒粉調味

  

將泡好的再來米及圓糯米瀝乾後實重約750g

加等量的水用果汁機打成漿狀

 

將打好的米漿倒入與煮至軟爛白蘿蔔絲一起拌勻

用小火慢慢拌炒至糊化狀態台語稱這個動作為

  

填入炒好米糊手上沾上少許油後再將米糊押平

入籠大火蒸1小時,可利用竹籤插入蘿蔔糕中心不沾米糊即可出籠


  


阿母吃素所以作原味的,我們家也很喜歡這樣單純的美味

喜歡味道豐富的朋友可添加自己喜歡的材料加以變化

這個配方真的很好吃在這裡非常感謝萍萍姐、zenny安咕媽的分享

讓我們能品嘗這美味的年糕

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