這次的清冰箱料理就來點簡單的吧

冰箱的冷凍庫裡還躺著一條婆婆年前送來的剝皮魚

剛好還有些剩餘的白蘿蔔

最主要是很難忘記萍萍姐作的頂級夢幻蘿蔔糕

所以沒魚蝦也好,剛好家裡還有些雞高湯就將他們一起搭配利用煮碗粥來嚐嚐唄

材料如下:

白米1杯半、蝦米20g、米酒約2大匙、雞高湯1300cc

白蘿蔔絲930g、剝皮魚1條、鹽、芹菜末、蒜頭酥各少許

做法如下:



蝦米洗淨後與米酒浸泡約10來分鐘後取出瀝乾

用油爆香後連同浸泡蝦米的米酒與洗淨的白米、雞高湯、白蘿蔔絲一起下鍋熬煮




剝皮魚洗淨後擦乾利用少許鹽巴醃製一下

下鍋油煎至金黃色後取出,放置微涼後

再將魚肉拆散並將魚刺挑除




將一部分的魚肉連同蘿蔔白粥一起下鍋熬煮至自己所喜歡的軟硬度

再以適量的鹽調味並撒上剩餘的魚肉、芹菜末及蒜頭酥即可食用





涼涼天來碗簡單清爽的蘿蔔絲魚粥

感覺很不錯

Ps.魚肉部份改用土魠魚肉滋味也會很不錯喔^^

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aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • whchaung

  • 高級魚肉粥喔
    剝皮魚我也很愛吃
    刺少肉又好吃
    我家都拿來紅燒
  • ㄎㄎ~~
    就是想到萍姐的蘿蔔糕還有阿堂鹹粥所以胡搞出來的啦^^
    不過還滿不錯吃了,平常也都拿來紅燒或清蒸,剝皮魚還真讀不錯吃吼XD

    aling5888 於 2009/02/17 23:08 回覆

  • babeashley
  • 我也是超級愛剝皮魚的唷!!!
    我已經可以 想像姐姐煮的粥味道是怎樣子的!! ^^
  • 佳穎也愛剝皮魚呀^^

    aling5888 於 2009/02/17 23:09 回覆

  • 悄悄話
  • ikai123
  • 很棒又很美!

    恩文大哥人蠻親切又健談
    上他節目很開心喔

    小熊
  • 嗯嗯~~~
    恩文大哥人真的很不錯呢^^

    aling5888 於 2009/02/17 23:10 回覆

  • Rosenberry
  • 怎麼平淡無奇的家庭料理都被a ling 弄的這麼漂亮?
    那個魚肉煎的香香的
    看起來就很好吃

    偶可以吃.......三碗公!
  • Mei吃個3碗再走蛤^^

    aling5888 於 2009/02/17 23:11 回覆

  • tutu
  • 我哩勒 信手拈來是這個意思嗎??
    隨隨便便搞個粥也可以如此好吃的樣子

    我覺得妳們清的不是冰箱 是寶庫吧!?
  • ㄎㄎ~~~
    我們家的食物都是婆婆貢獻的
    應該說我婆才是寶庫辣~~哈哈

    aling5888 於 2009/02/17 23:12 回覆