這次的清冰箱料理就來點簡單的吧

冰箱的冷凍庫裡還躺著一條婆婆年前送來的剝皮魚

剛好還有些剩餘的白蘿蔔

最主要是很難忘記萍萍姐作的頂級夢幻蘿蔔糕

所以沒魚蝦也好,剛好家裡還有些雞高湯就將他們一起搭配利用煮碗粥來嚐嚐唄

材料如下:

白米1杯半、蝦米20g、米酒約2大匙、雞高湯1300cc

白蘿蔔絲930g、剝皮魚1條、鹽、芹菜末、蒜頭酥各少許

做法如下:



蝦米洗淨後與米酒浸泡約10來分鐘後取出瀝乾

用油爆香後連同浸泡蝦米的米酒與洗淨的白米、雞高湯、白蘿蔔絲一起下鍋熬煮




剝皮魚洗淨後擦乾利用少許鹽巴醃製一下

下鍋油煎至金黃色後取出,放置微涼後

再將魚肉拆散並將魚刺挑除




將一部分的魚肉連同蘿蔔白粥一起下鍋熬煮至自己所喜歡的軟硬度

再以適量的鹽調味並撒上剩餘的魚肉、芹菜末及蒜頭酥即可食用





涼涼天來碗簡單清爽的蘿蔔絲魚粥

感覺很不錯

Ps.魚肉部份改用土魠魚肉滋味也會很不錯喔^^

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    aling5888 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()